<span class="answer">導讀</span>五花肉燉豆腐材料：豆腐、五花肉、蔥、姜、鹽、干辣椒、生抽、蠔油、料酒、雞精、白糖做法：1、將五花肉洗凈切小塊，焯水，用溫水洗凈，控干水分備用；蔥切段，姜切片....<p>五花肉燉豆腐</p><p>材料：豆腐、五花肉、蔥、姜、鹽、干辣椒、生抽、蠔油、料酒、雞精、白糖</p><p>做法：1、將五花肉洗凈切小塊，焯水，用溫水洗凈，控干水分備用；蔥切段，姜切片；干辣椒切段；</p><p>2、豆腐切小塊浸泡在清水中，并放入適量鹽；</p><p>3、炒鍋放少量油，倒入肉塊進行煎制，煎至金黃色時烹入生抽、蠔油、白糖、料酒翻炒；倒入2碗清水沒過肉塊，放上蔥姜、干辣椒，放鹽，蓋上鍋蓋燜30分鐘至肉塊熟爛；</p><p>4、30分鐘后，倒入豆腐，再燜10分鐘，使其湯汁完全浸入到豆腐里，放入雞精，慢慢翻炒均勻即可出鍋裝盤。</p><p><img alt="五花肉燒蘿卜豆腐（美食推薦五花肉燉豆腐）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/dfic-imagehandler/33278a20-ba7d-4512-8ca3-09efb31c6e92.jpg"/></p><p>豆花泥鰍</p><p>材料：去骨泥鰍片300克　豆花500克　豆瓣醬、泡椒末、姜末、蒜末、香菜節、鹽、料酒、白糖、味精、鮮湯、菜油各適量</p><p>制法：</p><p>1.把泥鰍片放入加有鹽和料酒的沸水鍋里，汆一水便倒出來。豆花劃成塊待用。</p><p>2.鍋里放油，先下豆瓣醬、泡椒末、姜末和蒜末炒香，摻適量鮮湯燒開后，加鹽、白糖和味精調味，隨后放入泥鰍片和豆花塊，燒至入味便裝碗，撒些香菜節即成。</p><p><img alt="五花肉燒蘿卜豆腐（美食推薦五花肉燉豆腐）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/dfic-imagehandler/15263c57-b1ba-4749-ae94-f9a2b1b726ac.jpg"/></p><p>蘿卜干炒鹽煎肉</p><p>做法：</p><p>1、先把去皮且肥瘦相連的豬肉切成片，再把蘿卜干切成小節。</p><p>2、凈鍋上火放菜油，下豬肉片爆炒至吐油后，加姜末、蒜末、豆瓣醬、泡椒碎、豆豉和少許的鹽同炒。</p><p>3、炒至出香時，倒入蘿卜干并加放少許的味精，待撒入蒜苗段同炒至蒜苗斷生時，即可起鍋裝盤。</p><p><img alt="五花肉燒蘿卜豆腐（美食推薦五花肉燉豆腐）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/dfic-imagehandler/5eeecd76-c0cd-4948-861c-c3bd260d60d9.jpg"/></p><p>濃湯豆腐</p><p>材料：豆腐1塊、小白菜100克、玉米油10克、濃湯寶15克、水淀粉2勺</p><p>做法</p><p>1.豆腐洗凈切塊，再用淡鹽水浸泡片刻，然后瀝干水分；</p><p>2.將瀝干水分的豆腐放進無油無水的干凈容器里，再覆蓋上保鮮膜，放進冰箱冷凍室；</p><p>3.觀察豆腐變成照片上的狀態后，就表示凍豆腐已經做好了；</p><p>4.小白菜摘掉老葉、黃葉，用淡鹽水浸泡片刻，再用清水沖洗干凈；</p><p>5.不粘鍋放入適量植物油燒熱，放入凍豆腐煎幾分鐘；</p><p>6.倒入開水，再放入濃湯寶；</p><p>7.蓋上蓋子，大火燒開，轉中小火燒10分鐘；</p><p>8.豆腐煮至入味后，放入小白菜略微煮一煮；</p><p>9.調入水淀粉，攪拌均勻，關火；</p><p>10.起鍋，盛出。</p>