<span class="answer">導(dǎo)讀</span>By是大妞妞吖用料低筋面粉54g純牛奶36g玉米油45g砂糖45克檸檬汁幾滴食用鹽0.9g蛋清110克蛋黃48克做法步驟1、所有材料備好，油加熱到80°倒入....<p><img alt="記憶中的古早味蛋糕（好吃到舔盤的六寸古早蛋糕）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy3aFFbtt66t.jpg"/></p><p>By 是大妞妞吖</p><h2>用料</h2><ul><li>低筋面粉 54g</li><li>純牛奶 36g</li><li>玉米油 45g</li><li>砂糖 45克</li><li>檸檬汁 幾滴</li><li>食用鹽 0.9g</li><li>蛋清 110克</li><li>蛋黃 48克</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="記憶中的古早味蛋糕（好吃到舔盤的六寸古早蛋糕）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy3aK7Y2NaPM.jpg"/></p><p>1、所有材料備好，油加熱到80°倒入面粉中，然后倒入牛奶 蛋黃，攪拌均勻順滑，蛋白打發(fā)好混勻，烤箱提前預(yù)熱170度烤60分鐘</p><p><img alt="記憶中的古早味蛋糕（好吃到舔盤的六寸古早蛋糕）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy3afIvUkeZi.jpg"/></p><p>2、油起紋路</p><p><img alt="記憶中的古早味蛋糕（好吃到舔盤的六寸古早蛋糕）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy3bICUOABx9.jpg"/></p><p>3、倒入過篩好的面粉中，攪拌均勻不用擔(dān)心方向，湯面不會起勁筋</p><p><img alt="記憶中的古早味蛋糕（好吃到舔盤的六寸古早蛋糕）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy3bc5B4qshr.jpg"/></p><p>4、倒入牛奶混勻</p><p><img alt="記憶中的古早味蛋糕（好吃到舔盤的六寸古早蛋糕）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy3zJF54rXqq.jpg"/></p><p>5、加入蛋液攪拌均勻</p><p><img alt="記憶中的古早味蛋糕（好吃到舔盤的六寸古早蛋糕）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy3zm5k1Vox.jpg"/></p><p>6、成這樣流暢的細(xì)膩面糊</p><p><img alt="記憶中的古早味蛋糕（好吃到舔盤的六寸古早蛋糕）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy40IEroWPIF.jpg"/></p><p>7、鹽 檸檬汁加入蛋白中，低速一檔打發(fā)至魚眼大泡，加入1/3白糖</p><p><img alt="記憶中的古早味蛋糕（好吃到舔盤的六寸古早蛋糕）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy40o95Iqb04.jpg"/></p><p>8、低速一檔打發(fā)至細(xì)密泡泡</p><p><img alt="記憶中的古早味蛋糕（好吃到舔盤的六寸古早蛋糕）(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy41HBaVxB3b.jpg"/></p><p>9、起紋路加入第二次白糖，中速3檔打發(fā)</p><p><img alt="記憶中的古早味蛋糕（好吃到舔盤的六寸古早蛋糕）(11)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy4N95paTQiH.jpg"/></p><p>10、繼續(xù)中速3當(dāng)打發(fā)至干性發(fā)泡，不能太軟也不能太硬，然后換一檔攪打幾下讓蛋白霜更細(xì)膩</p><p><img alt="記憶中的古早味蛋糕（好吃到舔盤的六寸古早蛋糕）(12)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy4No9cO3u0d.jpg"/></p><p>11、面糊和蛋白分兩次翻拌均勻，烤盤加入3厘米左右的溫水放入模具，烤箱170度烘烤60分鐘</p><p><img alt="記憶中的古早味蛋糕（好吃到舔盤的六寸古早蛋糕）(13)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy4OZIEvYJGe.jpg"/></p><p>12、模具要放油布，出爐后取掉油布放涼就可以切了</p><p><img alt="記憶中的古早味蛋糕（好吃到舔盤的六寸古早蛋糕）(14)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy4Ok1ibDrzV.jpg"/></p><p>13、</p><h2>低筋面粉的營養(yǎng)功效</h2><p>養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p>