<span class="answer">導(dǎo)讀</span>請原諒我，因為我不知道辣疙瘩這三個字是否正確！我只記得我們老家那里都是這么叫的，辣疙瘩或者是咸菜疙瘩。腌辣疙瘩，在老家農(nóng)村幾乎每家都會有一個大咸菜缸用來腌咸....<p>請原諒我，因為我不知道辣疙瘩這三個字是否正確！</p><p>我只記得我們老家那里都是這么叫的，辣疙瘩或者是咸菜疙瘩。</p><p>腌辣疙瘩，在老家農(nóng)村幾乎每家都會有一個大咸菜缸用來腌咸菜，辣疙瘩必不可少。喝著粥，再就著辣疙瘩咸菜，那味道別提了，甩所謂的什么涪陵榨菜等工業(yè)產(chǎn)品幾百條街。</p><p><img alt="邳州美食推薦（記老家邳州的美食系列文章）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/ba666e54ded147bfade237ead0657924.jpg"/></p><p>你看，就是這黑不溜秋的東西，我跨越千里，從老家?guī)Щ貋矸旁诒淅铮瑢嵲谙肽畹臅r候會拿出一塊來解解饞。關(guān)鍵是你也說不清楚為什么愛吃它，也都知道吃這個不太健康，可嘗過了不少美味佳肴之后，想念的還是這一口。</p><p>我們小的時候，鎮(zhèn)上還有供銷社，里面有賣散酒的，一般供銷社里也都會有一個醬菜園子。印象最深刻的就是好酒的大爺，拿著茶缸子打點散酒，下酒菜就是二指寬的一塊辣疙瘩，滋啦一口酒，再咬點咸菜，也能喝的津津有味，這都是三十幾年前的畫面了。</p><p>這道咸菜從小伴著我們長大，尤其是在中學(xué)求學(xué)的那幾年。住校的學(xué)生一周回家?guī)б淮物垼屣炓晦}豆子和醬辣疙瘩這是兩大金剛，換著來，因為別的菜太容易壞了。大家交換著吃，一般都是誰的菜炒的香先吃誰的，說來也奇怪，那時候用腦特別厲害，天天吃著這些東西就著白開水，早起晚睡，卻每天感覺有使不完的勁頭。</p><p><img alt="邳州美食推薦（記老家邳州的美食系列文章）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/772c6f32ff6348cfbb9ef196f64fbfdd.jpg"/></p><p>現(xiàn)在我每次回老家，返程的時候還是會記得帶上一包醬咸菜。我女兒算是個土生土長的蘇州人，生在蘇州，長在蘇州，很少有機(jī)會回老家，但是她也很愛吃這個。我會切成絲，用冷開水洗凈，就放幾滴芝麻油，她每次白粥都要多吃一碗。</p><p>而我，還是喜歡老家那暴躁的辣味，大蔥，姜絲，尖辣椒放足爆炒出來，既下飯又下酒，這才是我記憶里家鄉(xiāng)的味道；</p><p><img alt="邳州美食推薦（記老家邳州的美食系列文章）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/475948e5bb8a4dda889b9835bfa02b17.jpg"/></p>