<span class="answer">導讀</span>說起60歲大孫大叔，一輩子的好人，年輕的時候跟著家人在路邊賣水，有困難的人都免費喝水，38歲那年，看著很多人都喜歡喝綠豆湯、銀耳湯、八寶粥，就跟著自家的親戚....<p>說起60歲大孫大叔，一輩子的好人，年輕的時候跟著家人在路邊賣水，有困難的人都免費喝水，38歲那年，看著很多人都喜歡喝綠豆湯、銀耳湯、八寶粥，就跟著自家的親戚學習，然后自己開了一家小店，幾十年來，<strong>有困難的人，全部都免費喝</strong>，今天，就請60歲的孫大叔，做了22年的綠豆湯，為我們講解煮綠豆湯的6種方法和5大訣竅，保證您做的綠豆湯10分鐘煮開花。</p><p><img alt="綠豆要怎么煮才不爛但又酥軟（做了22年綠豆湯大叔）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15300825156781ab47a96c1.jpg"/></p><p>綠豆湯</p><p><strong>一、冰凍法:</strong></p><p><strong>食材：綠豆</strong>250克、水750克、冰糖適量。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.把要自己煮的綠豆放入冰箱進行冰凍，差不多冰凍一晚上（6小時以上即可）。</p><p>2.然后冰凍好的綠豆放入到砂鍋中，煮制20-30分鐘即可煮好，放入冰糖即可食用。</p><p>3.此方法非常實用，能保全綠豆的營養，最節省時間，冰好的綠豆，想吃的時候，拿出來煮即可，紅豆等都豆類都可以這么做。</p><p><strong>二、浸泡法：</strong></p><p><strong>食材：</strong>綠豆250克、水750克、冰糖適量。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.先將綠豆用清水浸泡3小時，然后洗凈備用。</p><p>2.鍋底放入水，煮開后放入綠豆，大概10分鐘就煮開花了。</p><p>3.想吃綠豆沙的，可以多煮20分鐘，放入冰糖，然后關火，燜40分鐘就可以食用了。</p><p>4.此方法是最快捷方便，味道也還可以的，適合上班人士，能快速煮好一碗綠豆湯。</p><p><strong>三、反復燜煮法：</strong></p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>食材：</strong>綠豆250克、水750克、冰糖適量。</p><p>1.先將綠豆洗凈，然后鍋底放入水和綠豆，大火煮開，然后關火，進行燜20分鐘。</p><p>2.然后再把綠豆煮開，在燜煮20分鐘，放入冰糖即可食用。</p><p>3.這樣做的綠豆湯能保存營養，而且綠豆湯非常濃，就是花費時間較多。</p><p><img alt="綠豆要怎么煮才不爛但又酥軟（做了22年綠豆湯大叔）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1530082515945da208820a3.jpg"/></p><p>綠豆湯</p><p><strong>四、高壓鍋壓法：</strong></p><p><strong>食材：</strong>綠豆250克、水750克、冰糖適量。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.把水和綠豆進行混合，放入高壓鍋中壓25-30分鐘，也可以煮好，速度非常快，也不錯。</p><p><strong>五、炒豆法：</strong></p><p><strong>食材：</strong>綠豆250克、水750克、冰糖適量。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.把綠豆洗凈，然后炒熟，在放入水中煮，大概10-15分鐘就可以開花了。</p><p><strong>六、多次給水法</strong></p><p><strong>食材：</strong>綠豆250克、水750克、冰糖適量。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.先鍋底給適量水，剛好把綠豆蓋住即可，然后大火煮開，煮開后關火燜20分鐘。</p><p>2.再把剩余的水再放入在綠豆中，把水煮開，綠豆就煮好了，也是很多人選擇的做法。</p><p><strong>5大訣竅：</strong></p><p>1買綠豆不要買陳年豆，煮的不濃，也不好喝。</p><p>2綠豆一般用冷水煮比較好，但是為了快速煮好，有時候用開水煮，也沒多大問題。</p><p>3綠豆和水的比例一般是1:3，最為適中，大家可以圍繞這個比例，進行更改，想喝濃的，就少給點水，想喝稀的，就多給點水。</p><p>4. 燜綠豆的時候，一定不要揭開蓋，否則會煮的不好吃的，和蒸菜一個道理，少了一口氣，很難還原。</p><p>5. 建議大家用砂鍋，熬出來的綠豆湯顏色也好看，喝著也更香。</p><p><img alt="綠豆要怎么煮才不爛但又酥軟（做了22年綠豆湯大叔）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15300825159470ef3dfa40a.jpg"/></p><p>綠豆湯</p><ul><li>請需要<strong>2650道</strong>醬料和小吃配方，請私信發“醬料”兩字。</li></ul><p>上述的幾種方法都很不錯，林大叔都嘗試過，<strong>10分鐘想把綠豆煮開花的話就選擇冰凍法和浸泡法</strong>，<strong>想味道更好的話，就選擇多次燜煮法和多次給水法</strong>，雖然花費的時間較多，但味道最好，不建議大家用炒豆法，味道不太好，今天差不多為大家講解了所有的煮綠豆湯做法，大家都可以嘗試一下，<strong>最后感謝孫大叔詳細講解，</strong>您有更好的方法，請留言。</p>