<span class="answer">導讀</span>一、香辣花甲香辣花甲|by紅果原料：花甲兩斤、蔥、姜、花椒、大蒜、蠔油、料酒、豆瓣醬、海鮮醬、紅辣椒、糖1.花甲放入水中少許鹽浸泡一至兩小時。2.清水反復搓....<p><strong>一、香辣花甲</strong></p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/152765934938791ecd9125c.jpg"/></p><p>香辣花甲 | by 紅果</p><p><strong>原料：</strong></p><p>花甲兩斤、蔥、姜、花椒、大蒜、蠔油、料酒、豆瓣醬、海鮮醬、紅辣椒、糖</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527659349337be69151fe9.jpg"/></p><p>1. 花甲放入水中少許鹽浸泡一至兩小時。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/152765934961406b4efcd32.jpg"/></p><p>2. 清水反復搓洗干凈撈出控水備用。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527659349291e23c80c6e8.jpg"/></p><p>3. 湯鍋加入清水，放入花甲、姜片、料酒少許，開火煮至花甲殼打開。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/152765934931603d4bd98d0.jpg"/></p><p>4. 準備材料。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527659349310d79866d8c3.jpg"/></p><p>5. 準備材料。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527659349455b2a64fdcd9.jpg"/></p><p>6. 花甲煮開后放入冷水中浸泡，作用：使肉質細嫩。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527659349485c4552ea0c4.jpg"/></p><p>7. 控水備用。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/152765934964902180d6c2f.jpg"/></p><p>8. 炒鍋倒油燒至八成熱，放入各種材料炒香。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527659349320b01f4494dd.jpg"/></p><p>9. 放入豆瓣醬炒至紅油。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(11)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/152765934968686fd69024b.jpg"/></p><p>10. 放入花甲，海鮮醬,蠔油炒香，出鍋前放入少許白糖提鮮即可。</p><p><strong>小竅門：</strong></p><p>花甲一定要鹽水浸泡去泥沙。</p><hr/><p><strong>二、花甲清湯</strong></p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(12)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527659349371581eeba53a.jpg"/></p><p>花甲清湯 | by 徐京輝-</p><p><strong>原料：</strong></p><p>花甲500克、蒜3瓣、紅椒10克</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(13)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15276593493558fedace628.jpg"/></p><p>1. 取一個大碗放入清水，花甲放在碗里加鹽泡30分鐘左右，泡好以后倒掉清水，端起碗，顛2-3分鐘，讓花甲把沙子吐出來。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(14)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/152765934945606d86fed6b.jpg"/></p><p>2. 取蒜瓣切成片備用。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(15)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/152765934946362608e122e.jpg"/></p><p>3. 把紅椒切成圈狀備用，也可以切成別的形狀，根據自己的喜好來改刀。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(16)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527659349236af17f3d34b.jpg"/></p><p>4. 鍋里加入適量的清水，把清洗好的花甲、大蒜、紅椒一起放入鍋內。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(17)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527659349546e8b84589d6.jpg"/></p><p>5. 電磁爐開大火，煮3分鐘左右，花甲全部開水就可以食用了。</p><p><strong>小竅門：</strong></p><p>這款花甲清湯不需要放任何調料，做出來的味道非常的鮮美。</p><hr/><p><strong>三、花甲魷魚絲蒸金針菇</strong></p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(18)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15276593494769fd2d3622b.jpg"/></p><p>花甲魷魚絲蒸金針菇 | by 柔昊琳琪</p><p><strong>原料：</strong></p><p>花甲300g、金針菇1捆、小魷魚2只、蒜頭一整個、蔥花適量、指天椒適量、蠔油適量、鹽適量、糖適量、油適量</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(19)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15276593495182aadce5919.jpg"/></p><p>1. 魷魚切絲，蒜頭，蔥，指天椒切粒，金針菇切去根部，泡洗干凈，花甲泡水洗干凈。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(20)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15276593497035f2167dcb9.jpg"/></p><p>2. 將金針菇，魷魚，花甲依次放入較深的盤里。（不要用太淺的盤，蒸的過程中會出很多湯汁的）</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(21)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15276593497185a7dcf5409.jpg"/></p><p>3. 上蒸箱，15分鐘。此時我們來準備蒜蓉醬。蒜蓉放在碗里。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(22)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15276593495835d4743ea75.jpg"/></p><p>4. 燒熱油，潑在蒜頭上。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(23)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527659349574af22ba1b9a.jpg"/></p><p>5. 加入耗油，鹽，糖攪拌均勻。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(24)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15276593496164e76e1a21e.jpg"/></p><p>6. 15分鐘后取出。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(25)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15276593496680238d024d6.jpg"/></p><p>7. 鋪上蒜蓉醬，辣椒圈（如果覺得湯汁太多，可以先倒掉一些）。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(26)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/152765934940575fbfa963a.jpg"/></p><p>8. 再放入蒸箱，蒸兩分鐘。撒上蔥花就可以了。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(27)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527659349409c6e5940271.jpg"/></p><p>9. 吃的時候攪拌一下。湯汁鮮甜可口，趕快試試吧！</p><hr/><p><strong>四、砂鍋花甲粉</strong></p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(28)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527659349335d68f7a6076.jpg"/></p><p>砂鍋花甲粉 | by 一食半刻</p><p><strong>原料：</strong></p><p>花甲500克、姜適量、小米椒5個、香菜1根、蒜5瓣、鹽2勺、粉絲1把、鵪鶉蛋5個、小蔥1根、金針菇1顆、油適量、醋適量</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(29)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527659349328d21a680124.jpg"/></p><p>1. 姜、蔥、蒜、香菜切末，小米椒切丁。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(30)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/152765934953074760ce304.jpg"/></p><p>2. 姜、蔥、蒜、香菜切末，小米椒切丁。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(31)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527659349511af3ba943ee.jpg"/></p><p>3. 倒入花甲，煸炒均勻。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(32)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527659349331c4e57ae671.jpg"/></p><p>4. 倒入花甲，煸炒均勻。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(33)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/152765934947971ac65b6a4.jpg"/></p><p>5. 加入熱水</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(34)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15276593493867ec214059e.jpg"/></p><p>6. 湯開了之后，加入泡好的粉絲、煮好的鵪鶉蛋、洗好的金針菇。</p><p><img alt="抖音買的海鮮怎么做好吃呢（火遍抖音的小海鮮）(35)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15276593497295b3b827391.jpg"/></p><p>7. 湯開了之后，加入泡好的粉絲、煮好的鵪鶉蛋、洗好的金針菇。</p><p><strong>小竅門：</strong></p><p>1、花甲提前要泡一段時間，吐盡沙子，可以在水里放點鹽，這樣會吐沙吐的更加干凈。</p><p>2、食用前加點醋風味更佳。</p>