導讀買海帶也有講究，干貨店老板手把手教你挑選海帶，滿滿都是經驗在日常生活中，海帶是我們廚房必備食材之一。海帶含有豐富的鈣碘元素，以及還有大量粗纖維，而且海帶還是....買海帶也有講究，干貨店老板手把手教你挑選海帶，滿滿都是經驗

在日常生活中，海帶是我們廚房必備食材之一。海帶含有豐富的鈣碘元素，以及還有大量粗纖維，而且海帶還是一種天然的抗癌食物，無論何時，在廚房里準備一份海帶就等于給自己的飲食增加了好幾種可能。

海帶是一種在低溫海水中生長的是一種可食用海藻，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。是人們養生保健的平民食物，那么你們吃海帶來養生，必定要正宗的海帶才有這樣的高效果。

薄海帶涼拌，厚海帶煲湯。

海帶的薄厚與產地和生長期有關。福建產的海帶比較薄，適合涼拌菜。山東和大連產的海帶厚實一些，燉菜、燉湯比較好吃。

所以今天分離享給大家幾種挑選干海帶的方法，教你挑選靠譜的干海帶。其實只要了解下面了這四點，分辨海帶的質量優劣也沒那么玄乎。

挑選干海帶正確姿勢有4種：

1、在買干海帶的時候將海帶卷打開，觀察其形狀是否完整，看海帶的葉片是否厚實，肉質是否肥嫩，寬且長，含沙和雜質量少。質量較差的海帶則相反，肉質薄，葉片短而窄，含沙和雜質量大。

2、海帶中碘含量高，干海帶表面有一層白霜，那叫做甘露醇的貴重藥用物質，，這是好海帶的重要標志。這兩種物質會呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果沒有白霜或者是白霜很少，則說明這個海帶是陳年舊貨，最好不要購買。

3、看干海帶的顏色，褐綠色或者土黃色是海帶比較正常的顏色。如果海帶呈現翠綠色或是很鮮艷的顏色，則有可能是經過了人工色素的浸泡而制成，吃了對人體健康不利。

4、觀察干海帶上是否有小孔洞或大面積破損，如果有，說明海帶在長時間的儲存過程中，可能出現了被蟲蛀或者是發霉變質的情況，沒有的話說明是比較新鮮的好海帶。

怎樣存儲海帶？

1、干海帶的保存

一般家庭購買的海帶以干海帶為主，干海帶都是整張的，或者是成卷的，需要把整張干海帶剪成小段，當然可以吃多少剪多少，也可以一次性都剪好，海帶放在塑料袋子，放在干燥處，可以保存半年到一年。

2、泡發后的海帶保存，將泡好的海帶，每幾張鋪在一起卷成卷，放在保鮮膜上卷起來，用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍保存。