<span class="answer">導讀</span>茄子是生吃好還是熟吃好？看看農村的這種吃法，原汁原味特別好吃夏天是一個非常適合吃茄子的季節，因為炎熱的夏天正值茄子大量上市的季節，這個時候的茄子價格特別的便....<p><strong>茄子是生吃好還是熟吃好？看看農村的這種吃法，原汁原味特別好吃</strong></p><p>夏天是一個非常適合吃茄子的季節，因為炎熱的夏天正值茄子大量上市的季節，這個時候的茄子價格特別的便宜，通常只賣幾毛錢一斤。除了價格便宜之外，這個時候的茄子水分還特別的充足，鮮嫩美味兒正當季節，大家一定要多吃！</p><p><img alt="茄子最佳吃法和禁忌（茄子是生吃好還是熟吃好）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/62d98fed2032456f979bd0b6460b1825.jpg"/></p><p>茄子的吃法非常多，比如可以炒著吃，燉著吃，還可以蒸熟之后涼拌著吃！關于茄子的吃法歷來都有一個爭議，那就是茄子是生吃好，還是熟吃好呢？可能很多朋友的傳統觀念里，茄子只能熟吃，不能生吃，其實這種說法是不對的，在我們農村老家，每年到了夏天，茄子大多數是直接生吃的，生吃茄子能夠最大程度的保留茄子的營養價值，而且原汁原味的茄子更加美味呢！這里就給大家分享一下茄子的新吃法，天熱了，茄子別再炒著吃，試試這種吃法，不炒不蒸，一大盤不夠吃！一起來看看吧！</p><p><img alt="茄子最佳吃法和禁忌（茄子是生吃好還是熟吃好）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/81eecc717aaa4d1a935d553c5a5ab075.jpg"/></p><strong>【生拌茄子】</strong><p>所需食材：青茄子1個、大蒜1頭、干辣椒2個、花椒少許、白芝麻少許、輕鹽醬油、食鹽</p><p>1、關于吃茄子的時候，茄子的外皮是否需要去掉，大家可以分情況決定，如果是自己家里種植的，純天然無公害的茄子，茄子皮可以保留，而且茄子皮的營養價值也非常豐富，如果是菜市場或者超市買來的，建議大家還是把茄子皮去掉，因為這里的茄子大多數有農藥殘留，去掉皮吃著更加健康！</p><p><img alt="茄子最佳吃法和禁忌（茄子是生吃好還是熟吃好）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/f4277ec8230249eda47522cf5e4c5650.jpg"/></p><p>2、茄子皮去掉之后，先用刀切成薄片，然后在切成細絲，加入適量的食鹽，把茄子先腌制10分鐘作用，把茄子里邊多余的水分殺出來，還能去掉茄子的生味，吃起來更加的好吃！</p><p><img alt="茄子最佳吃法和禁忌（茄子是生吃好還是熟吃好）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/140341aa72d44faa85cc1c60cdd7f606.jpg"/></p><p>3、茄子腌制好之后，放在涼白開里反復地淘洗兩三遍，把茄子里邊多余的鹽分洗出來，然后攥干水分備用。</p><p><img alt="茄子最佳吃法和禁忌（茄子是生吃好還是熟吃好）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/626eb10bea054a4db0efc995f5b90742.jpg"/></p><p>4、大蒜切成碎末，放在茄子上邊，再來上一點白芝麻，白芝麻可以起到增香的效果，大家做涼拌菜的時候都可以放一些。</p><p><img alt="茄子最佳吃法和禁忌（茄子是生吃好還是熟吃好）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/94083e56052c49d7ae2d9183b011c0fd.jpg"/></p><p>5、起鍋下入少許的植物油，然后下入干辣椒段、花椒，炸出香味兒！</p><p><img alt="茄子最佳吃法和禁忌（茄子是生吃好還是熟吃好）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/c4baf7ecc7ea44c4b643be3d9fba2e3e.jpg"/></p><p>6、辣椒和花椒炸香之后，連同熱油一起倒入到茄子上邊，利用高溫激發出蒜香味和芝麻的香味兒！</p><p><img alt="茄子最佳吃法和禁忌（茄子是生吃好還是熟吃好）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/8ceac6543feb41d3922465e165d077c9.jpg"/></p><p>7、最后，我們來進行調味，調味料宜少不宜多，這樣才能保留茄子的原汁原味，我們只需要加入適量的輕鹽醬油就可以了，健康又美味，非常適合夏季食用！</p><p><img alt="茄子最佳吃法和禁忌（茄子是生吃好還是熟吃好）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/439ef3360cff47afada61fe404a5053d.jpg"/></p><strong>——老劉侃侃——</strong><p>茄子是我們夏季經常吃的一種蔬菜，夏季的茄子營養價值豐富，價格便宜，是老百姓餐桌常吃的，關于茄子的吃法更是五花八門，可以炒著吃、燉著吃、蒸著吃、炸著吃，但是這些吃法往往比較復雜，隨著天氣越來越熱，大家都懶了，不妨試試這一道生拌茄子，幾分鐘就搞定，原汁原味特別好吃，一大盤都不夠吃的！</p><p><img alt="茄子最佳吃法和禁忌（茄子是生吃好還是熟吃好）(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/3200f5b2ca3944f5a04379336e56a94e.jpg"/></p><p>關于茄子的吃法就分享到這里了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90后吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也歡迎留言，我將盡可能給大家分享！</p>