導讀材料：茄子200克、青椒50克、紅辣椒50克調料：大蒜5克、姜5克、大蔥5克、料酒5克、醬油6克、白砂糖4克、鹽3克、香油4克、淀粉、植物油30克、味精4克....

材料：茄子200克、青椒50克、紅辣椒50克調料：大蒜5克、姜5克、大蔥5克、料酒5克、醬油6克、白砂糖4克、鹽3克、香油4克、淀粉、植物油30克、味精4克，我來為大家科普一下關于茄子跟辣椒炒怎么做才好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

茄子跟辣椒炒怎么做才好吃

材料：茄子200克、青椒50克、紅辣椒50克。調料：大蒜5克、姜5克、大蔥5克、料酒5克、醬油6克、白砂糖4克、鹽3克、香油4克、淀粉、植物油30克、味精4克。

將茄子去皮，切成細長條；

青，紅椒去籽切成細長條；

炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺；

炒鍋留少許油，放入蒜泥，姜末，蔥花煸香；

倒入茄子，青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調味品，翻炒幾下；

用濕淀粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。