<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，今天要給大家?guī)淼氖且坏狼逭趑~的美食制作。對于清蒸魚呢，一直都是我最喜歡吃的魚類制作方法之一，想要讓魚肉口感保持其本身最原始的鮮味的話，就只有采用清....<p>大家好，今天要給大家?guī)淼氖且坏狼逭趑~的美食制作。對于清蒸魚呢，一直都是我最喜歡吃的魚類制作方法之一，想要讓魚肉口感保持其本身最原始的鮮味的話，就只有采用清蒸的方式對其進(jìn)行制作，才能讓魚肉鮮嫩得到最好保證。</p><p>相對于紅燒魚以及糖醋魚等魚類美食的制作，清蒸魚這道美食的制作，在對其進(jìn)行制作的時候，是比較考驗技巧的，制作時對魚肉的去腥是十分關(guān)鍵的，如果去腥處理不好的話，魚肉不鮮反而發(fā)腥。</p><p><img alt="教你輕松3步做出超好吃的清蒸魚（這才是清蒸魚最好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6aac47c6a0964dee84b645d0d9c0ed73.jpg"/></p><p>如果你也喜歡吃清蒸魚的話，那么今天就跟著我一起來了解一下，正確制作方法吧，在制作清蒸魚時，很多人都以為往里面加入食鹽和料酒，就能對魚肉起到很好的去腥，其實這樣的制作方法是不恰當(dāng)?shù)模@樣做雖然能起到一些去腥作用，但是魚肉也會因此而發(fā)柴。</p><p>想要讓魚肉不腥不發(fā)柴的話，這樣的制作方式才是最恰當(dāng)?shù)摹?lt;/p><p><strong>【清蒸魚】</strong></p><p>【制作食材】鱸魚，蔥絲，姜絲，花生油，蒸魚豉油，紅椒，香菜，白糖，香菇</p><p>【方法及步驟】</p><p><img alt="教你輕松3步做出超好吃的清蒸魚（這才是清蒸魚最好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7401d3397e5245249c30830291deffe0.jpg"/></p><p><strong>1、</strong>首先要到市場中購買一條新鮮的鱸魚，在對鱸魚進(jìn)行購買時，可以請店老板幫忙把鱸魚宰殺好，在對鱸魚進(jìn)行宰殺的時候呢，請店老板在鱸魚背上多劃上幾道即可，切記不要把鱸魚給剁成塊狀。</p><p>買回家以后的鱸魚，需要用清水對其進(jìn)行沖洗兩遍，將鱸魚表面的粘液沖洗干凈，以及多余的血水給沖洗干凈，然后準(zhǔn)備一個大一點的盆，往里面加入一碗清水，再加入一小把的蔥絲和姜絲，并把宰殺后的鱸魚放入盆中，對其進(jìn)行浸泡10分鐘。</p><p><img alt="教你輕松3步做出超好吃的清蒸魚（這才是清蒸魚最好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f3bef8b0fcfb426fb25e20bc1f34f90c.jpg"/></p><p><strong>2、</strong>蔥姜那可是去腥的好食材，對比食鹽和料酒去對其進(jìn)行腌制的話，采用蔥姜水對鱸魚進(jìn)行浸泡，能有效將鱸魚中的腥味去除的更干凈，除此之外，浸泡的方式還能把鱸魚中沒有沖洗掉的淤血給完全浸泡出，去腥效果會更加。</p><p>對鱸魚進(jìn)行去腥，一定不要采用食鹽，食鹽會讓其口感發(fā)柴，如果加入料酒的話，料酒會將魚肉的鮮味給蓋掉。趁著這個時間呢，還需再準(zhǔn)備一些蔥絲，姜絲，以及適量的紅椒絲，再準(zhǔn)備適量的香菜桿，這些食材能對鱸魚起到很好的增香作用。</p><p><img alt="教你輕松3步做出超好吃的清蒸魚（這才是清蒸魚最好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f69df501f50f459d9e7064e455703ff6.jpg"/></p><p><strong>3、</strong>浸泡好以后的鱸魚需要將其取出，并往其表面刷上一層花生油，這樣魚肉在對其進(jìn)行蒸制的時候，其體內(nèi)的水分就不會流失，蒸出來的魚肉吃起來會更加嫩口。然后起鍋燒水，鍋中加入半鍋清水，并用大火將水燒至上汽。</p><p>然后呢準(zhǔn)備一個盤子，盤子底部墊上一些蔥片和一些姜片，并鋪墊上兩根筷子，再把鱸魚放到筷子表面，這樣可以很好的防止鱸魚接觸到水，然后往鱸魚表面再放上適量蔥片和姜片，并蓋上蓋子對其進(jìn)行大火蒸制15分鐘。</p><p><img alt="教你輕松3步做出超好吃的清蒸魚（這才是清蒸魚最好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/25c164bedc3d4fa8ba8dc0a9feb056e8.jpg"/></p><p><strong>4、</strong>鱸魚在對其進(jìn)行蒸制的時候呢，我們也要準(zhǔn)備適量的料汁，鍋中加入半碗清水，再加入適量的姜蔥以及香菜、香菇，對其進(jìn)行熬煮三分鐘后撈出殘渣，再往里面加入一勺蒸魚豉油，一勺白糖提鮮，攪拌均勻備用。</p><p>等鱸魚完全蒸好以后，將蒸鱸魚時所流出的汁水給全部倒出，這些汁水可是非常腥的，然后把筷子取掉，并把提前準(zhǔn)備好的配料加入到魚肉表面，再準(zhǔn)備一大勺的熱油淋入其中，將香味激發(fā)出，最后淋入準(zhǔn)備好的料汁，美味的蒸魚就做好了。</p><p><img alt="教你輕松3步做出超好吃的清蒸魚（這才是清蒸魚最好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0cf38de262dd48a78ade354806dbf67c.jpg"/></p><p><strong>【小貼士】</strong></p><p>1、記住蒸鱸魚時，一定不要采用食鹽和料酒對其進(jìn)行腌制，這可是大忌。</p><p>2、鱸魚上鍋進(jìn)行蒸制的時間最好在10~15分鐘，時間太長魚肉就被蒸老了，味道會受很大影響。</p><p>3、制作好以后的蒸魚，記住趁熱食用，冷了以后味道會變腥。</p><p><img alt="教你輕松3步做出超好吃的清蒸魚（這才是清蒸魚最好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/735dfa298314413683baeaa06f4a6d63.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！