<span class="answer">導(dǎo)讀</span>材料干拉皮1袋（200克）雞胸1塊（約200克）黃瓜1根胡蘿卜1根香菜10根香菇5朵大蔥1節(jié)大蒜4瓣調(diào)料：醬油1湯匙（30ml）料酒1湯匙（15ml）?鹽1....<p><img alt="炒肉拉皮老東北美食（渭南美食-雞絲炒拉皮）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/afa9e76ea87647cdb61ec7da8c5bb034.jpg"/></p><p>材料</p><p>干拉皮1袋（200克） 雞胸1塊（約200克） 黃瓜1根 胡蘿卜1根 香菜10根 香菇5朵 大蔥1節(jié)大蒜4瓣調(diào)料：醬油1湯匙（30ml）料酒1湯匙（15ml）?鹽1茶匙（5克）醋2湯匙（30ml）糖1茶匙（5克）水淀粉1湯匙（15ml）</p><p>步驟</p><p>1）雞胸洗凈后切絲，放入少許鹽，料酒和水淀粉腌制10分鐘。2）將盆中倒入開水，然后將拉皮一根根的放進(jìn)去，用開水浸泡15分鐘，直到拉皮充分變軟。（超級(jí)?嗦：不要先放拉皮，再倒入開水，這樣拉皮會(huì)都粘在一起，很難分開！！！）3）黃瓜，香菜和香菇洗凈切絲。香菜洗凈切段。大蔥切絲。大蒜壓成蒜蓉。4）平底鍋中倒入油，7成熱時(shí)放入雞絲煸炒至變色，盛出備用。鍋中再倒入一點(diǎn)油，放入蔥絲和蒜蓉，煸出香味后，倒入胡蘿卜絲和香菇絲炒1分鐘。5）然后將炒好的雞絲倒回鍋中。再倒入浸泡好的拉皮，調(diào)入醬油，料酒，鹽，醋和糖，翻炒1分鐘，可以倒一點(diǎn)點(diǎn)水以防粘鍋，最后放入黃瓜絲和香菜段攪拌均勻即可。</p>