<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。關(guān)于紅薯葉想起來一句話，“風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，今年到我家”，都說時尚是一個輪回，....<p><strong>大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。</strong></p><p>關(guān)于紅薯葉想起來一句話，“風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，今年到我家”，都說時尚是一個輪回，沒想到蔬菜也有輪回。</p><p>這不，紅薯葉也就是我們常說的地瓜葉子，即秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉，在農(nóng)村遍地都是，基本上用來丟棄或者喂豬。</p><p><img alt="紅薯葉的18種家常做法竅門（紅薯葉怎樣做才好吃）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/dfic-imagehandler/74499e25-26d7-4e0e-bc4e-bdeeb06753d4.jpg"/></p><p><strong>自從證實紅薯葉，有相當(dāng)不錯的養(yǎng)生保健功能之后，居然也堂而皇之的上了餐桌，價格還不低。</strong></p><p>其實紅薯葉是經(jīng)常被大家忽略的一種優(yōu)質(zhì)食材，熟不知它才是真正的長壽保健食品，有提高身體免疫力、保護(hù)視力、促進(jìn)新陳代謝等作用，<strong>有不少人將紅薯葉譽(yù)為“蔬菜皇后”，其食療作用可見一斑。</strong></p><p><img alt="紅薯葉的18種家常做法竅門（紅薯葉怎樣做才好吃）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/cceae68c7c3d4a6887d8e3dd04ba216a.jpg"/></p><p>今天我們來做一道涼拌紅薯葉，吃起來美味爽口，大魚大肉吃膩了，來點(diǎn)紅薯葉，改變一下口味，何嘗不是一件好事呢。</p><p><strong>具體做法請看我們的操作：</strong></p><p>準(zhǔn)備洗凈的<strong>紅薯葉200克左右</strong>，放在籃子里面控水備用。</p><p><img alt="紅薯葉的18種家常做法竅門（紅薯葉怎樣做才好吃）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/0a7d9c46b90946169e176c7f0ba1351f.jpg"/></p><p>大蒜幾粒拍扁，切成蒜末放入盆中，小米椒1個，切成細(xì)圈，和蒜末放在一起。</p><p><img alt="紅薯葉的18種家常做法竅門（紅薯葉怎樣做才好吃）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/48a10fac313b442794015bdda256178c.jpg"/></p><p>等食材準(zhǔn)備好以后，我們進(jìn)行下一步操作。</p><p><img alt="紅薯葉的18種家常做法竅門（紅薯葉怎樣做才好吃）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/9210ed0e28fb40cdb6ac52b9ceed2983.jpg"/></p><p>鍋內(nèi)燒水，<strong>加入一勺食鹽和少許植物油</strong>，這一步是為了增加菜品的底味和亮度，讓紅薯葉的顏色更加碧綠。</p><p><img alt="紅薯葉的18種家常做法竅門（紅薯葉怎樣做才好吃）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/d036e5aa45884dfe8b4467633f80b790.jpg"/></p><p>等水燒開后，下入紅薯葉，用勺子連續(xù)翻動，<strong>焯水1分鐘左右，即可倒出控水拔涼</strong>，拔涼后的紅薯葉吃起來口感會更脆。</p><p><img alt="紅薯葉的18種家常做法竅門（紅薯葉怎樣做才好吃）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/74a220c993ac49b2a28166ed84157d98.jpg"/></p><p>準(zhǔn)備一個拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，<strong>加入食鹽2克，白糖1克，味精1克，蔥油3克，芝麻油2克，香醋5克，</strong>用筷子攪拌化開。</p><p><img alt="紅薯葉的18種家常做法竅門（紅薯葉怎樣做才好吃）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/cee75a6d7d084d2b8a913743a98e1494.jpg"/></p><p>倒入紅薯葉，用筷子攪動，顛盆拌勻，使盆底的調(diào)料和食材充分融合，即可裝盤上桌食用。</p><p><img alt="紅薯葉的18種家常做法竅門（紅薯葉怎樣做才好吃）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/7dcd0ef41ebb48989e2fd4a12913b327.jpg"/></p><p>好了，這道簡單又營養(yǎng)的涼拌紅薯葉就做好了，味道相當(dāng)不錯呢！想知道其中滋味，請收藏試做吧。</p><p><img alt="紅薯葉的18種家常做法竅門（紅薯葉怎樣做才好吃）(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/d261371c2d5446479eb7e0f26d10edb5.jpg"/></p><p>下面是所用到的食材和調(diào)料：</p><p><strong>食材：紅薯葉，大蒜，小米椒</strong></p><p><strong>調(diào)料：食鹽，白糖，味精，蔥油，芝麻油，陳醋</strong></p><p><strong>如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言</strong>，<strong>感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見。</strong></p>