<span class="answer">導讀</span>五分鐘學會做豆沙餅，在家自制豆沙餅，出鍋香酥松軟，比買的好吃。還在花錢買豆沙餅？這兩種做法，一種好軟一種香酥，做法簡單，香。前幾天自己制作了紅豆沙，今天就來....<p>五分鐘學會做豆沙餅，在家自制豆沙餅，出鍋香酥松軟，比買的好吃。</p><p>還在花錢買豆沙餅？這兩種做法，一種好軟一種香酥，做法簡單，香。</p><p>前幾天自己制作了紅豆沙，今天就來制作豆沙餅。</p><p>豆沙餅是我愛吃的，尤其是剛出鍋的熱豆沙餅，軟軟的，甜甜的，特別好吃，這幾年都沒有吃到豆沙餅了，今天自己來做一些吃。</p><p><img alt="松軟好吃的豆沙餅怎么做（五分鐘學會做豆沙餅）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/6a7df49cf2f24b9fbf885956a3f2fe1d.jpg"/></p><p>沒想到自己做出來的這么好吃，真的太好吃了，非常的松軟香甜，比買的還好吃，我家孩子平時并不是很愛吃豆沙餅，這次吃了我做的豆沙餅，連連稱贊說：媽咪做的豆沙餅真好吃。</p><p>哈哈，連平時那么挑食的小公主都說好吃了，看來是真的好吃。這次一共做了八個豆沙餅，用電餅鐺烙了四個，用烤箱烤了四個，想對比一下，看看是烙出來的豆沙餅好吃，還是烤出來的更好吃。</p><p>結果是各具特色，各有所長，用電餅鐺烙出來的豆沙餅，因為電餅鐺上面刷了油，所以吃著有油香味，特別地軟，軟軟甜甜的，我沒忍住一下就吃了一個餅子。</p><p>上圖中的豆沙餅就是用電餅鐺烙出來的。</p><p><img alt="松軟好吃的豆沙餅怎么做（五分鐘學會做豆沙餅）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/a70f7d3ad9bb4adb85ba0aa69c2af67c.jpg"/></p><p>這是用烤箱烤出來的豆沙餅，烤出來的豆沙餅吃著外皮酥軟，里面香甜松軟，也特別好吃，和烙出來的豆沙餅相比，各有各的特點，都很好吃。</p><p>喜歡吃豆沙餅的親們可以和我一起做起來，做法真的不難，非常的簡單，學會了，想吃豆沙餅再也不用買了。</p><p><strong>所需食材：紅豆沙250克，面粉400克，牛油50克，雞蛋一個，植物油30克，發酵粉1克。</strong></p><p>下面讓我們一起來看看具體的做法：</p><p><img alt="松軟好吃的豆沙餅怎么做（五分鐘學會做豆沙餅）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1bdbf6ad71dc4de89eeaf9f76ba413f6.jpg"/></p><p>1、先把面粉和雞蛋、植物油、發酵粉一起放面盆里面，加適量的溫水和面，少量多次添加溫水，把面盆里面的所有干面粉都攪拌成面絮狀。</p><p><strong>在這里再告訴大家一個和面的小竅門，</strong>做餅子的面團一定要和得偏軟一些，面團軟一些，做出來的餅子才松軟。</p><p><strong>怎么才能和出偏軟的面團，方法就是：</strong>把面盆里面的所有干面粉都攪拌成面絮狀，一點都不剩，然后把面絮都揉起來，就是比較軟的面團。</p><p><img alt="松軟好吃的豆沙餅怎么做（五分鐘學會做豆沙餅）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/6f5e173715774106b87c6ee59b0d870b.jpg"/></p><p>2、和好的面團，蓋上鍋蓋，放溫度比較高的地方發酵，一般需要半小時到一小時，溫度高，發酵的就快。</p><p><img alt="松軟好吃的豆沙餅怎么做（五分鐘學會做豆沙餅）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/174691b527fe41a68ebdcbbd692e4e38.jpg"/></p><p>3、再來做油酥，我今天用的是牛油，動物油做出來的餅子也是松軟的另一個原因。</p><p>把牛油放碗里融化后放入五香粉、鹽、干面粉，攪拌均勻，調成一個比較稀的油酥。</p><p><img alt="松軟好吃的豆沙餅怎么做（五分鐘學會做豆沙餅）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/791077b1b0b44748ae25d3ab3e49e813.jpg"/></p><p>4、發酵好的面團，拿出來揉均勻，搟成一個大面餅，用刮板刮上油酥，然后再卷起來，切成八個小段。</p><p><img alt="松軟好吃的豆沙餅怎么做（五分鐘學會做豆沙餅）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/59fe337a946f404f9f148a45090c1f2a.jpg"/></p><p>5、再來處理紅豆沙，把豆沙也揉成團，再搓成長條，然后也切成八個小段，再把每個小段用手揉圓。如果揉的時候沾手，就撒點干面粉，防止粘連。</p><p><img alt="松軟好吃的豆沙餅怎么做（五分鐘學會做豆沙餅）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/59a0d46aa5e441c0b88b9c5d9aea05dc.jpg"/></p><p>6、把切好的面團小段，把兩頭捏起來，防止漏油酥，然后壓成小餅狀。</p><p><img alt="松軟好吃的豆沙餅怎么做（五分鐘學會做豆沙餅）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/de8d09e8cc6244ed8bc1efdbe4812aba.jpg"/></p><p>7、再把豆沙放小餅的中間，用包包子的手法包起來。</p><p><img alt="松軟好吃的豆沙餅怎么做（五分鐘學會做豆沙餅）(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/46322d222591412c89acebbe8ff757d1.jpg"/></p><p>8、再搟成牛舌狀，給餅子的中間用小刷子刷點清水，再撒點白芝麻，用小刷子按壓按壓，防止烙的過程中芝麻掉了。做好的四個餅胚子用保鮮膜蓋起來，二次發酵。</p><p><img alt="松軟好吃的豆沙餅怎么做（五分鐘學會做豆沙餅）(11)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/f895a06ca1714d60842d2adc70211b6c.jpg"/></p><p>9、烤盤里面鋪上錫紙，錫紙上不用刷油，另外四個餅胚子放烤盤上，放入烤箱，溫度設置為100度，時間設置為10分鐘，二次發酵。</p><p><img alt="松軟好吃的豆沙餅怎么做（五分鐘學會做豆沙餅）(12)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/53e7c8654d2d4c5b924107f3d7f65fe0.jpg"/></p><p>10、二次發酵好的豆沙餅放入刷過油的電餅鐺，開始烙餅。一面上色后，翻面烙另一面，兩面都上色后，按壓能快速回彈，就熟了。</p><p>千萬不用烙的時間過長，烙的時間太長，餅子水分蒸發掉，就變硬變干巴了。</p><p><img alt="松軟好吃的豆沙餅怎么做（五分鐘學會做豆沙餅）(13)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/6a747dc228c945c380b2fba5af8b3055.jpg"/></p><p>11、烤箱的豆沙餅二次發酵成功，開始烤餅，時間設置為25分鐘，溫度設置為150度。</p><p><img alt="松軟好吃的豆沙餅怎么做（五分鐘學會做豆沙餅）(14)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/61c42238313248efb9ab889b8df77a53.jpg"/></p><p>12、電餅鐺的豆沙餅已經烙好了，拿在手里面，感覺軟軟的，咬一口，更是松軟香甜，這種甜不像外面買的豆沙那么甜膩，真的太好吃了。</p><p><img alt="松軟好吃的豆沙餅怎么做（五分鐘學會做豆沙餅）(15)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/cbed28e4e85242ad906da661701966ff.jpg"/></p><p>13、烤箱的豆沙餅也烤好了，外皮吃起來有點酥，里面也是軟軟、甜甜的，非常的好吃。</p><p>自己制作的豆沙餅真的太好吃了，這次做了八個，我都沒有吃夠，過幾天再做一次。</p><p>最美不過家常菜，我是：家常美食天天見。每天用心為家人做好一飯一菜一湯！家常飯菜就是家的味道，廚房的溫馨，充滿愛的小日子。家常美食就是每天用簡單的食材，制作出家人愛吃的、健康營養的飯菜。歡迎繼續關注！歡迎大家在評論區留言評論，提出寶貴意見。謝謝您的點評、點贊、分享。</p><p><strong>此圖文為家常美食天天見原創作品。嚴禁盜圖盜文、非法搬運，違者必究。</strong></p>