<span class="answer">導讀</span>步驟1：牛肉在下鍋焯水之前，先清洗一遍，之后用普通的中筋面粉，均勻的裹上牛肉，放在一邊靜置15分鐘等到時間到就可以，用清水沖洗牛肉，這樣子可以更好地將牛肉的....<p>步驟1：牛肉在下鍋焯水之前，先清洗一遍，之后用普通的中筋面粉，均勻的裹上牛肉，放在一邊靜置15分鐘等到時間到就可以，用清水沖洗牛肉，這樣子可以更好地將牛肉的雜質清洗干凈牛肉冷水下鍋進行焯水，等到水開后，撇開浮沫撈出牛肉，今天小編就來聊一聊關于高壓鍋鹵牛肉不柴不散的訣竅?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="高壓鍋鹵牛肉不柴不散的訣竅" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/950961286.jpg"/><p>高壓鍋鹵牛肉不柴不散的訣竅</p><p>步驟1：牛肉在下鍋焯水之前，先清洗一遍，之后用普通的中筋面粉，均勻的裹上牛肉，放在一邊靜置15分鐘。等到時間到就可以，用清水沖洗牛肉，這樣子可以更好地將牛肉的雜質清洗干凈。牛肉冷水下鍋進行焯水，等到水開后，撇開浮沫撈出牛肉。</p><p>步驟2：將牛肉放進高壓鍋中，加入事先準備好的香料，千萬記得開水下鍋，就可以關上鍋蓋進行烹煮，大火燒開后轉成小火慢燉一個半小時左右就可以了。</p><p>步驟3：燉好之后的牛肉，不要著急開鍋蓋，就只需要關火，讓牛肉在鍋里浸泡2個小時左右。這樣子浸泡之后，牛肉的味道會更好，也會更入味，等到要吃的時候，將牛肉切成薄片就可以了。如果口味偏辣的朋友，也可以加上適量的辣椒，帶些辣味的牛肉吃起來也會更增添風味。</p>