<span class="answer">導讀</span>快出鍋時因為鹽放太早會使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，也會使湯色發(fā)暗，濃度不夠鹽放得晚并不會影響湯的味道，反而還能使肉質(zhì)保持鮮嫩，下面我們就來聊聊關(guān)于煲湯時什....<p>快出鍋時因為鹽放太早會使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，也會使湯色發(fā)暗，濃度不夠鹽放得晚并不會影響湯的味道，反而還能使肉質(zhì)保持鮮嫩，下面我們就來聊聊關(guān)于煲湯時什么時候放鹽?接下來我們就一起去了解一下吧!</p><img alt="煲湯時什么時候放鹽" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/786937387.jpg"/><p>煲湯時什么時候放鹽</p><p>快出鍋時</p><p>因為鹽放太早會使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，也會使湯色發(fā)暗，濃度不夠。鹽放得晚并不會影響湯的味道，反而還能使肉質(zhì)保持鮮嫩。</p>