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點擊關(guān)注 | 這次找到一群值得吃的小館子

東北燒烤咔咔造

吃燒烤是件很私人的事情

比如你去相親

絕對不會把人約在燒烤攤

去談項目初次見面吃燒烤也不合適

家有喜事更和燒烤無緣

燒烤代表的是什么呢

是大口喝酒后的暢所欲言

是無所顧忌的擼串吃肉

吃燒烤，意味著都是自己人

東北燒烤給你的第一印象是什么？平時吃燒烤有沒有吃到過什么奇葩食材？歡迎在評論區(qū)留言。參與今日話題互動，就有機會獲得金星1982原漿啤酒一箱哦~

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網(wǎng)友：給東北人一個爐子，他們可以烤了全世界。這句話改編于阿基米德的“給我一個支點我能撬動地球”。看似有點桀驁不馴，實際吃貨們都懂。只要領(lǐng)略了東北燒烤的味（風(fēng)）道（騷），就能明白，原來以前吃的都是假燒烤。

// 錦州御燒烤 //

若論笑傲東三省燒烤江湖的佼佼者，錦州燒烤要占一席之位。最近探到的這家燒烤店，后廚師傅來自錦州。他說，天上飛的、地上走的、水里游的，除了老板不能烤，其它的都能烤。

一進店就被滿墻的燒烤菜單花了眼，除了常見的燒烤種類，還有一些讓不少吃貨“聽名喪膽”的菜品。烤蠶蛹是東北燒烤界的扛把子，咬下去的那一刻就有滿滿的蛋白涌進了口腔，香香的，味道還有點像蛋黃。

店名：錦州御燒烤

地址：鄭州市南陽路和崗杜街交叉口向東100米路南（點擊導(dǎo)航）

消費：人均50元

營業(yè)時間：18:00—23:00

// 林海燒烤 //

吃貨們知道這家店，據(jù)說是被一道菜吸引過來的。“你吃過錫紙油邊沒？”“啥油？”“是燒烤！”“用來烤肉的？”“不是，它就是個肉！”看似不經(jīng)意的對話，卻被有心的吃貨記下。一下班就馬不停蹄的趕往燒烤店，看看它到底是個啥。

老板是東北人，他告訴小編，油邊是豬心臟周圍的一塊兒肉，一頭豬身上只有一塊兒。提前腌制好包在錫紙里放到火上烤，快熟時拿出來再放到篦子上烤五分鐘。這樣油邊外層的筋膜會變脆，筋膜下的瘦肉吃起來也會軟嫩可口。

店名：林海燒烤

地址：鄭州市經(jīng)一路和林科路交叉口向東30米路南（點擊導(dǎo)航）

消費：人均45元

營業(yè)時間：16:00—次日凌晨04:00

// 頑皮猴燒烤 //

一進店，首先映入眼簾的就是一排排各式各樣的烤串。從牛羊肉等常見食材到羊眼、雞頭、雞爪等不常見的燒烤食材，都已經(jīng)串好放在冰箱里，粗略估計得有幾十種。想吃哪個就選哪個，那感覺還有點像在吃串串香。

羊肉大大泡泡糖，好吧，小編承認是被它的名字給吸引了。端上來一看，常圓圓的、扁扁的，看起來還真有點像小時候吃的大大卷。外層烤的焦焦的，味道入得很足，在孜然和芝麻等香料的加持下，肉香味就更濃郁了。

店名：頑皮猴燒烤

地址：鄭州市農(nóng)業(yè)南路和商都路交叉口向南200米（點擊導(dǎo)航）

消費：人均60元

營業(yè)時間：17:00—次日凌晨02:00

// 紅太狼燒烤 //

如果說烤串帶給人“擼”的愜意，那烤骨頭，無疑會讓吃貨們體會到啃食的痛快。文博東路附近的這家燒烤店，在傍晚時分路過時最誘人。隔著老遠就能聞到里面飄出的肉香，再看看餐桌旁認真啃著大骨頭的吃貨，頓時就忍不住了。

烤串對于鄭州的吃貨而言，再熟悉不過，但是烤骨頭卻不多見。聽后廚的師傅講，這種做法是專門跑到東北學(xué)的。大骨頭先煮后鹵，然后再上火烤，過程聽起來很簡單，每一步卻都不能馬虎。

店名：紅太狼烤骨頭

地址：鄭州市文博東路和科源路交叉口向北50米路東（點擊導(dǎo)航）

消費：人均60元

營業(yè)時間：11:00—14:00 17:00—23:00

// 一號串店 //

吃東北燒烤，一定要不拘小節(jié)。這一點，單從這里的擼串方式上就能看出來。和常見的用餐盤擼串不同，這里則是直接在桌上鋪了張牛皮紙。把烤串放在上面直接開擼，既隨意又自在。

干巴肉端上來時看著確實很干巴，用嘴把它從簽子上拽下來也有點費勁兒，可吃貨們對它的熱情卻絲毫未減。吃的時候不要全部放進嘴里，要順著邊緣一絲一絲的吃，這在東北叫砸吧著吃，也是最下酒的吃法。

店名：一號串店

地址：鄭州市玉鳳路和福元路交叉口向南200米路東（點擊導(dǎo)航）

消費：人均60元

營業(yè)時間：18:00—次日凌晨03:00

// 東北燒烤鐵鍋燉 //

在東北人心中，燒烤是絕對的C位。裹足了辣椒、孜然、芝麻和醬料的烤串往面前一放，那強烈的刺激任誰也招架不住。邊擼串邊嘮嗑，拎瓶啤酒對嘴喝，這才是吃貨該有的節(jié)奏。

吃貨們一致推薦烤筋皮子。筋皮子看起來軟軟的，一咬還帶點筋兒的彈性。外面一層是透明的，又嫩又糯撫慰著舌尖，而內(nèi)層則很筋道，再來一點辣椒孜然就能激發(fā)出內(nèi)里的香味。

店名：豫烤官東北燒烤鐵鍋燉

地址：鄭州市信息學(xué)院路博頌路交叉口向西200米路南中海錦苑門口（點擊導(dǎo)航）

消費：人均45元

營業(yè)時間：11:00-14:00 17:00-24:00

// 別墨嘰鐵板烤肉 //

沙口路上的油脂化學(xué)廠，看似破敗不堪，但現(xiàn)在可是不少吃貨覓食的新領(lǐng)地。最近就在這里找到了一個非常適合露天聚會吃燒烤的地方，據(jù)說在這里還能吃到不少新奇食材。

烤東北酸菜、烤五花肉、烤牛肉這些都是基本操作。新鮮的三文魚可以直接當生魚片，也可以切成小方塊兒用黃油烤著吃。最讓吃貨感到稀奇的是，在這里竟然能吃到烤石蛋，吃起來的味道嘛，自己來體會一下就知道了。

店名：別墨嘰鐵板烤肉

地址：鄭州市黃河路沙口路向東400米路北橋輔道東200米院內(nèi)（點擊導(dǎo)航）

消費：人均65元

營業(yè)時間：18:00—次日凌晨02:00

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