<span class="answer">導讀</span>1、先備好一盆冷水，取出速凍餃子，放入冷水中浸泡一會兒，凍的餃子缺水，泡幾分鐘便于餃子恢復水分，餃子皮口感就會恢復，今天小編就來說說關于怎么樣煮凍餃子不破皮....<p>1、先備好一盆冷水，取出速凍餃子，放入冷水中浸泡一會兒，凍的餃子缺水，泡幾分鐘便于餃子恢復水分，餃子皮口感就會恢復，今天小編就來說說關于怎么樣煮凍餃子不破皮?下面更多詳細答案一起來看看吧!</p><img alt="怎么樣煮凍餃子不破皮" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/402045832.jpg"/><p>怎么樣煮凍餃子不破皮</p><p>1、先備好一盆冷水，取出速凍餃子，放入冷水中浸泡一會兒，凍的餃子缺水，泡幾分鐘便于餃子恢復水分，餃子皮口感就會恢復。</p><p>2、一邊準備好鍋燒開水，宜同時操作。</p><p>3、鍋里水溫度燒到約40多度的時候，開始下餃子。這樣，冷水中的餃子不會泡太久，不至于泡壞。</p><p>4、煮至水開，餃子全部浮起來，就熟了，可以食用。可以看到，使用這個小竅門后，餃子一個都沒有破，口感如新，鍋里湯色也清澈干凈。</p><p>5、原理解釋：我們平時之所以煮餃子時，餃子皮容易煮破，是因為餃子在冷凍室里失去了大量的水分，這樣的餃子直接接觸開水（普通煮餃子是等水開了直接下餃子），冷熱相撞，餃子皮容易破，餃子皮捏合的地方厚點還沒有熟。口感不好。</p><p>6、取出速凍餃子后，宜一邊冷水泡餃子，一邊燒開水，同時操作，這樣餃子不會泡時間太久，也不會泡時間太短，至鍋里水溫40度，餃子吸收水分剛剛好。</p>