<span class="answer">導讀</span>一、經典湘菜——山藥燉土雞佳肴特點山藥燉土雞，肉香湯醇、味美鮮香、營養又健康二、經典湘菜——山藥燉土雞制作食材1）主材：土雞、山藥2）輔材：辣椒3）調料：豬....<p><img alt="湖南菜正宗小炒土雞的做法（美食湖湘經典湘菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/605dde1ede3d4338b2d13637e2e3828e.jpg"/></p><p>一、經典湘菜——山藥燉土雞佳肴特點</p><p>山藥燉土雞，肉香湯醇、味美鮮香、營養又健康</p><p><img alt="湖南菜正宗小炒土雞的做法（美食湖湘經典湘菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2afd514aad194c9eadea5268c940e005.jpg"/></p><p>二、經典湘菜——山藥燉土雞制作食材</p><p>1）主材：土雞、山藥</p><p>2）輔材：辣椒</p><p>3）調料：豬油、鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉、白糖、雞油、花、姜片、鮮湯、八角。</p><p><img alt="湖南菜正宗小炒土雞的做法（美食湖湘經典湘菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8e0560699eb54553a6ea10fb53a950ef.jpg"/></p><p>三、經典湘菜——山藥燉土雞營養價值</p><p>1）土雞富含：硫胺素、鈣、蛋白質、核黃素、鎂、脂肪、煙酸、鐵、碳水化合物、維生素、錳、膳食纖維、鋅、膽固醇、銅、胡羅卜素、鉀、磷、視黃醇、鈉、硒。</p><p>2）山藥富含：碳水化合物、蛋白質、脂肪、薯蕷皂苷、B族維生素、維生素C、維生素E等。</p><p><img alt="湖南菜正宗小炒土雞的做法（美食湖湘經典湘菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/337e9fcd814b45d3abae3a11a52e90bf.jpg"/></p><p>四、經典湘菜——山藥燉土雞制作方法如下：</p><p>第一步：首先將山藥用刨子刨去皮、用滾刀法切成馬蹄塊、泡入冷水中、將青椒洗凈。</p><p>第二步：將土雞洗凈后剁成3厘米見方的塊、下入開水鍋中焯水、撈出漂洗干凈。</p><p><img alt="湖南菜正宗小炒土雞的做法（美食湖湘經典湘菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ab38fd5e00d1459c840217991028f823.jpg"/></p><p>第三步：下人姜片煸香、再下人雞塊、炒干水汽、烹入料酒、放入鮮湯,放入八角、鮮青椒。</p><p>第四步：湯開后改用小火煨燉、下入山藥、將雞燉爛后再放鹽、味精、雞精、白糖、胡椒粉,夾去八角、青椒、出鍋盛入湯盆中，淋入雞油、撒上蔥花即成。</p><p><img alt="湖南菜正宗小炒土雞的做法（美食湖湘經典湘菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a656b33fc10048968d40999647605a97.jpg"/></p><p>五、經典湘菜——山藥燉土雞制作關鍵</p><p>土雞肉一定要先下入開水鍋中焯水去釣腥味，用小火燉時,只有保持鍋內湯微開，燉出來的湯會會清亮。</p><p><img alt="湖南菜正宗小炒土雞的做法（美食湖湘經典湘菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/54e33421d322476eb1337898eb597cb7.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！