導讀消化酶，是指用來消化食物的所有酶的總稱。水解是它的一般作用，有的是由消化腺分泌產(chǎn)生而來，主要由蛋白酶、分解酶、脂肪酶等組成，具有溫和專一高效的特點。如果消化....

消化酶，是指用來消化食物的所有酶的總稱。水解是它的一般作用，有的是由消化腺分泌產(chǎn)生而來，主要由蛋白酶、分解酶、脂肪酶等組成，具有溫和專一高效的特點。如果消化酶短缺，食物就不能夠完全分解，集中在腸胃中，會給腸胃帶來一系列的不健康的影響，例如消化不良、快速老化。所以，消化酶是腸胃消化工作的有力幫手。

一、消化酶助消化的原理

人體的消化是在機械性消化和化學性消化共同作用下完成的，機械性消化是指腸胃的本能運動，化學性消化是指借助消化酶消化。大量的消化酶存在于消化液中，可將食物中像如蛋白質(zhì)，脂肪等大分子的物質(zhì)經(jīng)過水解之后變成一些能夠被腸胃吸收的小分子物質(zhì)。消化酶有很多種，不同的反應需要不同的消化酶進行催化。消化酶的消化作用受很多外部環(huán)境的影響，其中溫度的影響最大。一般情況下，溫度越高，消化酶的消化作用越快越明顯。但是在溫度達到一定高度的時候，溫度越高反而消化作用越弱。例如當人體發(fā)燒時，人一般情況下不想吃東西，就是因為溫度過高，酶的活性降低了，食物就消化得慢一些，人也不會感到饑餓。

二、消化酶缺乏的表現(xiàn)

消化酶缺乏的臨床表現(xiàn)是腸胃脹氣、惡心、腹痛、腹瀉、厭食。消化酶不足，單只靠腸胃內(nèi)部的蠕動是不足以將食物消化的。所以，大部分都被堆積在腸胃中，營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收利用率比較低。人體所必須的蛋白質(zhì)、維生素等一些重要元素得不到補充，就會造成低蛋白血癥、脂肪性腹瀉、內(nèi)分泌失調(diào)等病癥。長期飲酒會對腸胃有一定的刺激作用，是消化酶缺乏的原因之一。老年性的消化能力減弱，一些與腸胃有關(guān)的疾病的發(fā)生和手術(shù)也是導致消化酶不足的原因。

總的來說，消化酶是人體消化作用的催化劑。我們吃進去的好多食物只依靠身體本能是不能完成的，都是需要消化酶的水解，才能完成消化任務。它能讓消化進行的更順利，更徹底，更有助于人體一些重要營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，更好的為身體提供日常生活的能量。

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