<span class="answer">導讀</span>1、五花肉洗凈備好2、焯水定型，涼水下鍋（千萬不要切好塊再切，那樣燒出的紅燒肉該沒型了，燒出來的可就不漂亮了），待水開后將肉焯水撇去浮沫后撈出，肉湯保留，下....<p>1、五花肉洗凈備好2、焯水定型，涼水下鍋（千萬不要切好塊再切，那樣燒出的紅燒肉該沒型了，燒出來的可就不漂亮了），待水開后將肉焯水撇去浮沫后撈出，肉湯保留，下面我們就來聊聊關于紅燒肉的做法正宗簡單幾分鐘搞定?接下來我們就一起去了解一下吧!</p><img alt="紅燒肉的做法正宗簡單幾分鐘搞定" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/739227926.jpg"/><p>紅燒肉的做法正宗簡單幾分鐘搞定</p><p>1、五花肉洗凈備好。</p><p>2、焯水定型，涼水下鍋（千萬不要切好塊再切，那樣燒出的紅燒肉該沒型了，燒出來的可就不漂亮了），待水開后將肉焯水撇去浮沫后撈出，肉湯保留。</p><p>3、撈出的豬五花用溫水沖洗干凈，瀝干水分，切成方塊裝盤備用。</p><p>4、準備姜，冰糖、八角，桂皮備好。</p><p>5、鍋子燒熱后放少許油，油溫五成熱時放入八角，桂皮與姜片小火炒香。</p><p>6、倒入切塊的五花肉翻炒。</p><p>7、炒至五花肉變色微發黃，油脂冒出。</p><p>8、加入紅燒醬油和料酒，翻炒讓顏色均勻覆蓋五花肉上。</p><p>9、倒入前面留下的肉湯，以末過五花肉為宜。</p><p>10、大火燒開后轉小火，放入冰糖，蓋上蓋子燜煮一小時，燜煮40分鐘后調入鹽，期間適當開蓋攪動湯汁，讓肉質均勻吸收，一個小時后如果鍋內還有湯汁可以大火收汁就大功告成了。</p>