導(dǎo)讀來了湖北，總要去武漢長(zhǎng)江大橋領(lǐng)略一番江景吧。欣賞完江景，美食自然是要品嘗一番的。而湖北地區(qū)的美食種類繁多，看得人眼花繚亂，像小吃、零食、菜品都讓人傾心不已。....

來了湖北，總要去武漢長(zhǎng)江大橋領(lǐng)略一番江景吧。

欣賞完江景，美食自然是要品嘗一番的。而湖北地區(qū)的美食種類繁多，看得人眼花繚亂，像小吃、零食、菜品都讓人傾心不已。

那比較出名的就是湖北的美味菜品了。要是去湖北游玩，這6道鄂菜是必點(diǎn)的，被稱之為“鄂菜之魂”，你點(diǎn)完這6道菜,老板真以為你是一個(gè)地地道道的的湖北人。

1、洪湖鴨燜蓮藕

在湖北，洪湖鴨燜蓮藕的名聲非常響亮，是一道非常經(jīng)典的湖北菜。這道菜里邊的食材非常獨(dú)特，所選用的蓮藕產(chǎn)自洪湖，而當(dāng)?shù)氐镍喿右卜浅７誓郏眠@兩種食材來制作美食是非常不錯(cuò)的選擇。

湖北人非常愛吃鴨肉，會(huì)用不同的方式來制作，有人擅長(zhǎng)紅燒，有人擅長(zhǎng)燉煮，也有人擅長(zhǎng)燜制，但是燜出來的鴨肉口感是最香的，再加上爽口的蓮藕，吃一口，簡(jiǎn)直就是人生一大樂事。

2、紅燒鱔魚

眾所周知，湖北人是非常愛吃黃鱔的。雖然在一些北方朋友看來，黃鱔長(zhǎng)的跟蛇很像，感覺不敢吃，外觀非常嚇人。而對(duì)于湖北人來說，黃鱔就是非常獨(dú)特的一種存在。

當(dāng)?shù)厝藭?huì)用黃鱔來制作各種各樣的美食，而紅燒鱔魚便是比較出名的一道菜品。其實(shí)，制作這道美食的過程有點(diǎn)艱辛，一位湖北朋友告訴我，說黃鱔非常滑，要抓住它可不是一件簡(jiǎn)單的事情。制作完成后的紅燒鱔魚非常香嫩，吃起來絕了。

3、麻城肉糕

對(duì)于湖北人來說，肉糕是他們生活中必不可少的的一道美食。在當(dāng)?shù)兀畛雒木褪锹槌堑貐^(qū)的肉糕，這個(gè)地方做出來的肉糕是非常地道的，非常符合當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，也一直受到很多人的喜愛。

麻城肉糕主要就是用肉制作而成的，不僅有豬肉，還有魚肉，將這些肉剁成泥，然后加入一些調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，之后便根據(jù)個(gè)人喜好制作它的形狀，最后上鍋蒸熟就可以享用了，制作好的麻城肉糕非常軟糯，口感極佳。

4、臘肉炒黎蒿

要知道，黎蒿是一種非常獨(dú)特的蔬菜，有著非常明顯的季節(jié)特征，要是吃一些過季的黎蒿，那口感肯定是沒那么好的了。在湖北地區(qū)，每年的4月份左右，是吃黎蒿的最佳季節(jié)。

在這個(gè)時(shí)候，長(zhǎng)出來的黎蒿是非常鮮嫩的，制作臘肉炒黎蒿是非常不錯(cuò)的選擇。這兩者搭配起來是一道非常絕的菜品，吃的時(shí)候不僅能感覺到臘肉的香醇，而且還能體會(huì)到黎蒿的筋道，是一道非常不錯(cuò)的下飯菜。

5、香煎大白刁

湖北的水產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達(dá)，而魚也成為了湖北人餐桌上非常常見的一類美食，大白刁就是湖北人非常愛吃的一道經(jīng)典湖北菜品。

在當(dāng)?shù)兀蟀椎蟮闹谱鞑襟E比較復(fù)雜，而制作出來的大白刁口感非常不錯(cuò)，在制作這道美食的時(shí)候要用重物將其壓著，這樣就能制作出一道非常正宗的香煎大白刁了。制作完成后的香煎大白刁口感純正，讓人吃完還念念不忘。

6、菜薹炒臘肉

菜薹炒臘肉是一道非常經(jīng)典的湖北菜品。菜薹的顏色非常好看，用它制作出來的美食口感非常獨(dú)特。

據(jù)說它還是一道比較著名的宮廷菜品，深受當(dāng)時(shí)皇宮貴族的喜愛。將菜薹和臘肉放在一起進(jìn)行爆炒，二者的味道在鍋里融為一體，聞著就非常濃郁，也是當(dāng)?shù)厝顺Ｗ龅囊坏啦似贰?/p>

以上這6道鄂菜，每一道都非常經(jīng)典，湖北人吃的鮮香味美。要是外地人有機(jī)會(huì)去湖北游玩，這6道鄂菜非常值得嘗試。大家還知道哪些美味的湖北菜肴？歡迎評(píng)論區(qū)留言分享。