<span class="answer">導讀</span>鯉魚500克白菜100克，現在小編就來說說關于湘菜水煮鯉魚最正宗的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!湘菜水煮鯉魚最正宗的做法鯉魚500克白菜1....<p>鯉魚 500克白菜 100克，現在小編就來說說關于湘菜水煮鯉魚最正宗的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="湘菜水煮鯉魚最正宗的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/117907105.jpg"/><p>湘菜水煮鯉魚最正宗的做法</p><p>鯉魚 500克</p><p>白菜 100克</p><p>香菜 20克</p><p>- 調料 -</p><p>鹽 3克</p><p>料酒 3克</p><p>胡椒粉 3克</p><p>食用油 3克</p><p>干辣椒 1克</p><p>八角 1克</p><p>香葉 1克</p><p>香蔥 2克</p><p>生姜 2克</p><p>大蒜 2克</p><p>豆瓣醬 5克</p><p>- 小技巧 -</p><p>1.鍋內的湯汁一定要澆在水煮魚上，同時水煮魚煮好后可以在鍋內多放一會，讓魚肉充分入味。</p><p>2.因為魚肉是用鹽腌制過的，所以在烹飪過程中沒有額外添加食鹽，朋友們可以根據自己口味掌握。</p><p>3.水煮魚中還可以添加辣椒油，口感更辣更爽快。</p><p>- 湘菜水煮魚做法 -</p><p>1將鯉魚清理干凈內臟，剝去鱗片，魚頭一分為二，魚肉切段，魚肉用食鹽、料酒、胡椒粉抓勻，腌制30分鐘。</p><p>?</p><p>2鍋內倒入食用油，將干辣椒、八角、香葉放入鍋中煸香，隨后將蒜瓣、姜片和豆瓣醬下鍋翻炒均勻。</p><p>?</p><p>3隨后將魚肉下鍋，香蔥切段下鍋，加清水，大火燒至沸騰后轉小火燉1小時后盛出即可。</p><p>?</p>