<span class="answer">導讀</span>取盆，按照1：3的比例加入玉米淀粉和普通面粉，現在小編就來說說關于蒸面皮做法步驟家常蒸面皮怎么做好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!蒸面皮做法步....<p>取盆，按照1：3的比例加入玉米淀粉和普通面粉，現在小編就來說說關于蒸面皮做法步驟 家常蒸面皮怎么做好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="蒸面皮做法步驟 家常蒸面皮怎么做好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/105907956.jpg"/><p>蒸面皮做法步驟 家常蒸面皮怎么做好吃</p><p>取盆，按照1：3的比例加入玉米淀粉和普通面粉。</p><p>加水后順一個方面攪拌，制成較稠的面糊，一定要用力攪拌，這樣可以保證做出的面皮光滑，沒有小疙瘩。</p><p>然后加水稀釋，繼續攪拌，至提起筷子有面糊線流出即可。</p><p>黃瓜切絲做配菜。</p><p>取碗，加入蒜、姜末（4：1）、1勺鹽、3勺辣椒粉、1勺十三香、半勺熟芝麻。</p><p>將油燒熱關火，晾30秒鐘后澆到碗里，用勺子攪拌均勻，蒜汁就做好了。</p><p>取較大一些的鍋（我用的是蒸饅頭的鍋），加水燒開。蒸盤抹上薄薄一層食用油，將面糊舀入蒸盤上下左右搖動一下，弄均勻（如果沒有，一般蝶子或盤子也可以），放入鍋內蒸3分鐘左右。</p><p>出鍋后，將蒸盤放入涼水盆中降溫。待冷卻后，用筷子在四周劃一下，撕下面皮。然后再抹上油，蒸第二張。我們一般都是兩個蒸盤呈流水線一樣蒸。</p><p>這是蒸好的面皮。</p><p>將面皮切條或菱形塊放入碗中，加入黃瓜絲和之前做好的蒜汁，再調入鹽、生抽、香油、醋即可享用了。</p>