<span class="answer">導讀</span>主料:蹄髈(750克)輔料:油菜(50克)香菇(鮮)(50克)，今天小編就來說說關于清燉豬肘子羅卜湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!清燉豬肘子羅卜湯的....<p>主料:蹄髈(750克)輔料:油菜(50克) 香菇(鮮)(50克)，今天小編就來說說關于清燉豬肘子羅卜湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!</p><img alt="清燉豬肘子羅卜湯的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/406849958.jpg"/><p>清燉豬肘子羅卜湯的做法</p><p>主料:蹄髈(750克)</p><p>輔料:油菜(50克) 香菇(鮮)(50克)</p><p>調料:八角(5克) 花椒(3克) 大蔥(15克) 姜(10克) 料酒(10克) 鹽(5克) 味精(3克)</p><p>做法如下:</p><p>1. 將蹄髈刮洗干凈，用水煮至斷生后撈出，剔去骨頭，在里側剞十字形花刀(切塊也可以)。蔥切段，姜切片。油菜擇洗干凈備用。香菇洗凈備用。</p><p>2. 鍋內加入鮮湯(煮肘子的湯)、蔥段、姜片、花椒和大料等調料，將肘子皮朝下放入，然后用小火燉至肘子接近酥爛時，翻過來使其皮朝上，再揀去蔥、姜、大料和花椒，放入油菜心和水發香菇，燒開后撇去浮沫，裝在湯碗內即好</p>