<span class="answer">導讀</span>步驟/方式1臘肉先放鍋里煮，水開之后撈出，流水沖洗下，切成片肥肉瘦肉可以連著切，不要分開，我來為大家講解一下關于臘肉怎么做好吃家常做法?跟著小編一起來看一看....<p>步驟/方式1臘肉先放鍋里煮，水開之后撈出，流水沖洗下，切成片肥肉瘦肉可以連著切，不要分開 ，我來為大家講解一下關于臘肉怎么做好吃家常做法?跟著小編一起來看一看吧!</p><img alt="臘肉怎么做好吃家常做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/514197576.jpg"/><p>臘肉怎么做好吃家常做法</p><p>步驟/方式1</p><p>臘肉先放鍋里煮，水開之后撈出，流水沖洗下，切成片。肥肉瘦肉可以連著切，不要分開 </p><p></p><p>步驟/方式2</p><p>辣椒切塊</p><p></p><p>步驟/方式3</p><p>胡蘿卜切片</p><p></p><p>步驟/方式4</p><p>蒜苗切段，靈魂所在，不可少</p><p></p><p>步驟/方式5</p><p>鍋里熱了，直接放入臘肉，這道菜全程不需要加油。</p><p>煸出臘肉中的肥油，用大中火炒</p><p></p><p>步驟/方式6</p><p>加入胡蘿卜翻炒一分鐘</p><p></p><p>步驟/方式7</p><p>加入辣椒</p><p></p><p>步驟/方式8</p><p>炒開，炒個一分多鐘，讓每一個菜都裹上臘肉的油脂，</p><p></p><p>步驟/方式9</p><p>炒菜的時候能看到油脂變紅，有胡蘿卜顏色了，就可以沿著鍋邊淋入開水，一小半碗的樣子。</p><p>這樣可以讓臘肉多汁，不那么柴</p><p>蓋鍋蓋燜煮2分鐘左右。收汁，先放蒜桿，炒一會再放蒜葉。</p><p></p><p>步驟/方式10</p><p>汁水收干就可以出鍋啦！全程不需要鹽和生抽等調料。</p><p></p>