導讀過年吃湯圓團團圓圓By愛吃水果愛下廚的小蘑菇，下面我們就來說一說關(guān)于自制帶餡湯圓的家常做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!自制帶餡湯圓的家常做法過年吃....

過年吃湯圓 團團圓圓By 愛吃水果愛下廚的小蘑菇，下面我們就來說一說關(guān)于自制帶餡湯圓的家常做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

自制帶餡湯圓的家常做法

過年吃湯圓 團團圓圓

By 愛吃水果愛下廚的小蘑菇

用料

沸水 300克

糯米粉 450克

雞蛋 4個

菠菜 600克

鹽，雞精，白胡椒粉 適量

蠔油 1勺

香油 半勺

做法步驟

1、鍋內(nèi)水燒開，放入洗凈的菠菜，炒一下水，除草酸，防澀嘴，稍微燙一下就可以撈出，過涼水擠干水分

2、碗中打入雞蛋，放少許鹽打散

3、起鍋燒油，倒入雞蛋液

4、用筷子攪散，關(guān)火

5、菠菜切碎

6、以平勺為標準

7、加入調(diào)味料

8、攪拌均勻

9、開始和面，盆內(nèi)放入糯米粉，少量多次加入燒開的水，邊倒邊攪

10、揉成光滑不粘手的面團，粘手的話就撒些糯米粉

11、面團分成大小相等的面劑子，包入餡料

12、收好口，揉圓

13、鍋笠子上鋪上擠干水分的紗布，表面蓋上擠干水分的濕毛巾，防干裂

14、水開后放入湯圓，湯圓浮起來就輸了就熟了

15、開吃，每年過年必吃

小貼士

揉面的時候注意燙手，稍微晾涼后再揉

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