<span class="answer">導讀</span>煮肉涼水下鍋湯鮮；熱水下鍋煮的肉滑嫩，今天小編就來聊一聊關于煮肉涼水下鍋好還是熱水下鍋好?接下來我們就一起去研究一下吧!煮肉涼水下鍋好還是熱水下鍋好煮肉涼水....<p>煮肉涼水下鍋湯鮮；熱水下鍋煮的肉滑嫩，今天小編就來聊一聊關于煮肉涼水下鍋好還是熱水下鍋好?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="煮肉涼水下鍋好還是熱水下鍋好" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/960792332.jpg"/><p>煮肉涼水下鍋好還是熱水下鍋好</p><p>煮肉涼水下鍋湯鮮；熱水下鍋煮的肉滑嫩。</p><p>1、如果煮肉想喝湯，就涼水下鍋，肉涼水下鍋在加熱過程中使營養物質逐漸溢出，使湯味鮮美， 煮肉中間需要添水時也要加熱水。</p><p>2、如果煮肉以吃肉為主就熱水下鍋，熱水下鍋煮的肉才松軟、滑嫩。冷水下鍋會造成肉質遇冷緊縮發硬。</p>