<span class="answer">導(dǎo)讀</span>所需材料:茄子4個(gè)、尖椒4個(gè)、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水淀粉適量，今天小編就來聊一聊關(guān)于茄子最好吃的做....<p>所需材料:茄子4個(gè)、尖椒4個(gè)、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水淀粉適量，今天小編就來聊一聊關(guān)于茄子最好吃的做法簡單又快?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="茄子最好吃的做法簡單又快" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/957260761.jpg"/><p>茄子最好吃的做法簡單又快</p><p>所需材料:茄子4個(gè)、尖椒4個(gè)、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水淀粉適量</p><p>做法步驟：</p><p>1.茄子和尖椒去蒂，洗凈，將茄子切成比筷子稍粗些的條</p><p>2.將茄子放在大碗中，加上少許鹽，拌勻，腌制10分鐘，腌制出水，這樣炒制時(shí)茄子就不會(huì)吸收太多的油，也很容易炒制</p><p>3.將豬肉切成絲，尖椒切成絲</p><p>4.鍋加油燒熱，下入茄條煸炒，將茄條炒制稍變軟，盛出待用</p><p>5.下入蔥花，姜末炒香，再下入肉絲翻炒，炒制肉絲顏色變白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，將肉絲煸炒上色</p><p>6.下入茄條翻炒均勻，加入半碗水，再加入少許鹽，鹽要少放或者不放，腌制時(shí)已經(jīng)加鹽了，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燒制入味</p><p>7.加熱至鍋內(nèi)剩少許湯汁時(shí)，加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，關(guān)火，盛出裝盤</p>