<span class="answer">導讀</span>一、紅燒茄子1、將姜切成碎末，倒入生抽、姜末，下面我們就來說一說關于茄子最好吃的七種做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!茄子最好吃的七種做法一、紅燒茄....<p>一、紅燒茄子1、將姜切成碎末，倒入生抽、姜末，下面我們就來說一說關于茄子最好吃的七種做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!</p><img alt="茄子最好吃的七種做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/695419457.jpg"/><p>茄子最好吃的七種做法</p><p>一、紅燒茄子</p><p>1、將姜切成碎末，倒入生抽、姜末</p><p>2、再加入適量清水成碗汁</p><p>3、茄子洗凈備用</p><p>4、茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水</p><p>5、鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃</p><p>6、將碗汁中加入少量淀粉，拌勻</p><p>7、倒入茄子中，快速翻炒一下，出鍋裝盤即可</p><p>二、茄子燉土豆</p><p>1、把茄子土豆洗凈，切成自己喜歡的形狀，尖椒切片</p><p>2、起鍋倒油，將茄子和土豆放入鍋中翻炒</p><p>3、倒入醬油，等到茄子有些蔫了的時候添水</p><p>4、水大概剛剛沒過茄子和土豆就好</p><p>5、等到水開后放入大料和少許五香粉以及鹽</p><p>6、燉大概十五分鐘，和尖椒翻炒均勻就可以了</p><p>三：茄子燜豇豆</p><p>1、茄子洗干凈切成條</p><p>2、豇豆洗干凈后去兩頭，切成和茄子長度相近的段</p><p>3、鍋燒熱后倒少許的植物油，放入生姜片</p><p>4、煎出香味后放入豇豆翻炒，再放入茄子翻炒</p><p>5、翻炒片刻后倒入適量的醬油、水，加蓋燜煮七分鐘左右</p><p>6、燜煮七分鐘以后，撒少許的白胡椒粉，然后出鍋</p><p>7、再撒上彩椒粒，這道菜就完成了</p><p>四：手撕茄子</p><p>1、茄子和青椒洗凈</p><p>2、茄子洗凈后對半切開，直接擺在蒸格上</p><p>3、水開后蒸五六分鐘，建議不要蒸得太軟</p><p>4、將青椒在火上烤至外皮略焦</p><p>5、待蒸好的茄子和烤好的青椒冷卻的時間，可以來調味汁</p><p>6、碗底加糖、鹽、醬油、醋、香油、花椒油拌勻</p><p>7、茄子蒸好后用手撕成條盤于碟中，青椒切碎</p><p>8、將調好的味汁從外向內轉圈淋于茄子上</p><p>9、可用勺子一勺一勺淋于其上，再撒上燒椒碎即可</p><p>五：茄子煲</p><p>1、茄子去蒂洗凈去皮，切成條</p><p>2、胡蘿卜切條，油菜洗凈切段</p><p>3、鍋內放油，燒六七成熱， 放入茄條炸成金黃色，撈出瀝油</p><p>4、胡蘿卜條過油撈出，油菜條放入勺內煸炒后倒入碗內備用</p><p>5、留底油燒熱后，加入姜，隨后加湯</p><p>6、炸好的茄條，胡蘿卜條燒開撇浮沫，用濕淀粉勾芡</p><p>7、砂鍋內加入半勺油，先將油菜倒入</p><p>8、再將燒好的茄子倒入砂鍋，點香菜即好</p><p>六：西紅柿燒茄子</p><p>1、將所有的食材清洗干凈，茄子切成滾刀塊，西紅柿切小塊</p><p>2、炒鍋燒熱，放油，油熱后</p><p>3、放入切好的茄子塊翻炒，炒至茄子皮發皺，變軟微黃</p><p>4、放入姜炒香，再放入西紅柿翻炒</p><p>5、加入生抽、糖和適量的鹽翻炒均勻</p><p>6、放入適量的清水烹制，燒至湯汁快干時放入青椒翻炒均勻</p><p>7、淋入適量的水淀粉勾芡，再淋入香油翻炒均勻即可關火</p><p>1、把茄子去皮，切丁，加少許鹽腌制出水分</p><p>2、撒上淀粉拌均勻</p><p>3、熱鍋涼油，油熱8成下茄子塊</p><p>4、炸到茄子外表發黃熟透，倒掉多余的油</p><p>5、關火，加孜然粉、辣椒粉拌均勻即可七：孜然茄子</p>