<span class="answer">導讀</span>韭菜炒鴨血1.鴨血切成一厘米見方的塊，用開水焯熟備用，現(xiàn)在小編就來說說關于韭菜的十六種好吃做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!韭菜的十六種好吃做....<p>韭菜炒鴨血1.鴨血切成一厘米見方的塊，用開水焯熟備用，現(xiàn)在小編就來說說關于韭菜的十六種好吃做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="韭菜的十六種好吃做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/122534828.jpg"/><p>韭菜的十六種好吃做法</p><p>韭菜炒鴨血</p><p>1.鴨血切成一厘米見方的塊，用開水焯熟備用。</p><p>2.黃豆芽也用開水焯熟韭菜洗凈，切段。</p><p>3.鍋里倒油，四成熱時，放入姜絲，蒜片炒香。把焯熟的鴨血放入，用中火翻炒2分鐘，加鹽和胡椒粉、料酒。</p><p>4.最后把韭菜和黃豆芽放入，翻炒均勻即可出鍋。</p><p>四鮮韭菜盒子</p><p>材料：面粉，海米，粉條，雞蛋3個，韭菜，黑木耳，蔥，姜，鹽。</p><p>做法 1.雞蛋打散，加少許鹽，鍋內(nèi)放油，油熱后放雞蛋液，用筷子迅速撥散炒成碎塊.。</p><p>2.海米提前用熱水泡一小時，淋干備用，黑木耳提前泡發(fā)(最好用開水淖一下水)。</p><p>3.粉條用開水煮軟切碎，海米切碎，雞蛋也切一下，韭菜切小段，黑木耳切碎，把這幾樣放一個盆中</p><p>4.蔥切蔥花，姜切末，鍋中放油，放入蔥花和姜末爆香。把爆香的油倒入盛有關粉條韭菜等的盆中，加適量的鹽和餃子餡調(diào)料，拌勻成餡。</p><p>5.面粉中加入適量的開水，用筷子攪拌均勻，涼后加適量清水用手和成稍軟的面團。</p><p>6.切成幾個劑子，搟成片，包餡，捏合，捏出花邊。</p><p>7.用一個平底鍋，抹少許油菜，油熱后放入生坯，煎至兩面金黃即可。</p><p>烤三色</p><p>材料：韭菜、韭黃、鹽、孜然、辣椒面、油、白芝麻少許。</p><p>1.韭菜和韭黃去掉頭部的外皮后洗凈。</p><p>2.鍋中倒入適量清水，大火加熱，水沸騰后關火。把韭菜和韭黃放入，大約20秒鐘之后，撈出瀝干備用。</p><p>3.將韭菜和韭黃從根部開始卷起，卷成圈狀，用竹簽串起</p><p>4.烤盤鋪上一層錫箔紙，放入韭菜卷。用刷子刷上一層油，均勻地撒上孜然、辣椒面、鹽和芝麻?？鞠漕A熱后，放入烤盤，180度，烤3分鐘即可。</p><p>燙韭菜</p><p>材料: 韭菜、蒜、醬油膏、糖、蒜末少許、香油少許。</p><p>1.韭菜放入沸水中氽燙30秒，撈出切小段。</p><p>2.將調(diào)味料與蒜末拌勻，淋在韭菜上即可。</p><p>韭菜煎雞蛋</p><p>材料：韭菜、雞蛋、鹽、油。</p><p>1.韭菜洗凈水瀝水切碎，雞蛋打勻放入鹽與韭菜拌勻。</p><p>2.油鍋燒熱，倒入雞蛋，用旺火煎，邊煎邊將邊緣部分打攏到中心部分至圓形。</p><p>3.雞蛋燒至七成熟，顛翻一下將蛋 煎成黃色后，用筷子插一下無蛋汁浸出即可。</p><p>韭菜豆腐</p><p>材料：豆腐、韭菜、紅尖椒、豆豉辣醬、老抽、糖少許、鹽、雞精、胡椒粉少許。</p><p>1.韭菜把頭切下，切成段；紅尖椒切成小塊；豆腐一塊切四分，瀝水備用。</p><p>2.炒鍋放適量油，燒熱，下豆腐煎，煎到四周泛黃、表面有鼓起，就可以翻面了，煎好的豆腐出鍋備用。</p><p>3.煎豆腐的油倒出，留少許底油，放1大勺豆豉醬，炒出紅油，再放尖椒炒。</p><p>4.放老抽和一小碗水，再放糖、鹽和雞精，炒勻。</p><p>5.下豆腐和韭菜頭，炒勻，放少許胡椒粉。</p><p>6.湯汁稍微變濃，下韭菜炒勻，至韭菜斷生即可出鍋了。</p><p>豆腐炒韭菜</p><p>材料：豆腐大、豬腹肉薄片、韭菜、柴魚片、芝麻油、酒、醬油、鹽、胡椒適量。</p><p>1、預先調(diào)理材料。將豆腐剝成大塊，擺去篩網(wǎng)上，靜置20分鐘，瀝干水分。豬肉切成3cm長。韭菜切成4cm長。</p><p>2、豆腐以中火略炒后取出。在平底鍋中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加熱，放入豆腐拌炒。略微炒至變色后，撒上鹽、胡椒各少許，再取出。</p><p>3、炒豬肉。在平底鍋中倒入芝麻油1小匙加熱，放入豬肉，以中火炒散。</p><p>4、加入韭菜拌炒。將肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔軟。</p><p>5、將豆腐回鍋。將豆腐放入回鍋中，快速拌炒。</p><p>6、灑上酒、醬油和鹽少許，胡椒少許，大略拌炒。最后撒上柴魚片，盛盤。</p><p>韭菜炒雞蛋</p><p>材料：韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒。</p><p>1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞蛋打好備用。</p><p>2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒得太老了不好吃而且顏色也不好看。</p><p>3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油(最好不要再放油了)繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點)，炒均勻馬上出鍋。</p><p>4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好。</p><p>韭菜炒核桃</p><p>材料：新鮮韭菜、核桃肉。</p><p>1、將韭菜根部的衣去掉，洗凈，切成寸段。</p><p>2、鍋子燒熱，滑油，再加少許油。</p><p>3、煸炒韭菜幾下，加鹽、味精、加少許糖，加核桃肉以及少許紅椒絲。</p><p>4、再煸炒 幾下，聞到韭菜香味，韭菜即熟，即出鍋。</p>