<span class="answer">導讀</span>1.買回來的牛肉用清水泡40分鐘去除血水，然后再切碎，我來為大家科普一下關于牛肉臊子怎么炒又嫩又好吃?以下內容希望對你有幫助!牛肉臊子怎么炒又嫩又好吃1.買....<p>1.買回來的牛肉用清水泡40分鐘去除血水，然后再切碎，我來為大家科普一下關于牛肉臊子怎么炒又嫩又好吃?以下內容希望對你有幫助!</p><img alt="牛肉臊子怎么炒又嫩又好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/356183148.jpg"/><p>牛肉臊子怎么炒又嫩又好吃</p><p>1.買回來的牛肉用清水泡40分鐘去除血水，然后再切碎</p><p>2.再倒入料酒，生抽，花生油腌制20-30分鐘（主要起提鮮作用）</p><p>3.準備蔥姜蒜，沒有大蔥用小蔥白也可以，蔥姜蒜切碎備用</p><p>4.油鍋燒熱（比平日炒肉的油多點）放入腌好的牛肉丁劃散，大火翻炒一分鐘</p><p>5.再放入蔥姜蒜，豆瓣醬，少許白糖，少許料酒翻炒一分鐘，再倒入半小碗水，水燒開轉中小火慢煮；</p><p>6..大約12分鐘左右鍋里水變少汁變濃，再倒入熟芝麻，生抽（多放些）翻炒30秒，然后放入熟芝麻，味精拌勻即可出鍋；</p>