<span class="answer">導讀</span>食材：羊肉2斤、小蔥4根、香菜幾根、姜1塊、干辣椒6根、八角3個、香葉4片、花椒1小撮、桂皮1節、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鹽1勺、冰糖4粒，我來為大家....<p>食材：羊肉2斤、小蔥4根、香菜幾根、姜1塊、干辣椒6根、八角3個、香葉4片、花椒1小撮、桂皮1節、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鹽1勺、冰糖4粒，我來為大家科普一下關于江蘇紅燒羊肉的做法?以下內容希望對你有幫助!</p><img alt="江蘇紅燒羊肉的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/330872128.jpg"/><p>江蘇紅燒羊肉的做法</p><p>食材：羊肉2斤、小蔥4根、香菜幾根、姜1塊、干辣椒6根、八角3個、香葉4片、花椒1小撮、桂皮1節、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鹽1勺、冰糖4粒。</p><p>做法：</p><p>1、羊肉從冰箱中取出自然解凍。</p><p>2、蔥，姜，干辣椒，八角，香葉、花椒，桂皮、香菜、冰糖備好。</p><p>3、羊肉冷水下鍋加入1勺料酒焯水，去除雜質和膻味</p><p>4、撈出清洗干凈，瀝干水份備用。</p><p>5、炒鍋中放入適量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，蔥段，花椒，桂皮爆香。</p><p>6、倒入羊肉塊</p><p>7、加1勺料酒。</p><p>8、再加生抽，老抽，羊肉翻炒均勻。</p><p>9、加入適量的開水，剛剛沒過羊肉，加幾粒冰糖。</p><p>10、蓋鍋蓋，大火燒開后轉小火燜煮1個半小時，湯汁不多時，加入鹽拌勻。</p><p>11、最后大火收汁，裝盤，撒上香菜即可</p>