<span class="answer">導讀</span>新鮮毛豆，獨蒜1個，八角2個，干紅辣椒5根，另準備涼開水一大杯.，下面我們就來說一說關于涼拌毛豆怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!涼拌毛豆怎么....<p>新鮮毛豆，獨蒜1個，八角2個，干紅辣椒5根，另準備涼開水一大杯.，下面我們就來說一說關于涼拌毛豆怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!</p><img alt="涼拌毛豆怎么做好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/640621807.jpg"/><p>涼拌毛豆怎么做好吃</p><p>新鮮毛豆，獨蒜1個，八角2個，干紅辣椒5根，另準備涼開水一大杯.</p><p>做法</p><p>1. 毛豆洗干凈，把面上的毛洗掉，可以用鹽水洗，效果好。</p><p>用剪子減去兩端的角，這樣做一是方便進味兒，二來待會兒吃起來輕松許多，輕輕一咬，豆米就脫殼而出了。</p><p>2. 毛豆，八角，適量鹽倒進鍋里，加水煮，水量最起碼應該沒過毛豆。 我煮的時候還加了1小勺油，感覺這樣煮出來的菜顏色漂亮一點。煮開后繼續煮三五分鐘，將毛豆撈起，用涼開水過一遍后，瀝干備用。</p><p>3.煮毛豆的時候，我們來準備佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少許白糖，拌均勻，倒在煮過的毛豆上。</p><p>4. 鍋洗凈擦干，放2勺油，用剪子將干辣椒剪碎（直接就剪在鍋里，省得四處亂蹦），開小火炸香（聞到辣椒的香味兒即可關火）。</p><p>5. 連辣椒帶油，澆在毛豆和佐料上，拌均勻即可。</p>