<span class="answer">導讀</span>主料；毛豆；400克；輔料；油；適量；鹽；適量；花椒；適量；八角；適量；辣椒；適量；姜；適量；蒜；適量；紅油；適量；醋；適量；糖；適量；醋；適量；紅油；適量....<p>主料；毛豆；400克；輔料；油；適量；鹽；適量；花椒；適量；八角；適量；辣椒；適量；姜；適量；蒜；適量；紅油；適量；醋；適量；糖；適量；醋；適量；紅油；適量；步驟；，今天小編就來聊一聊關于貢味毛豆涼拌做法?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="貢味毛豆涼拌做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/934566882.jpg"/><p>貢味毛豆涼拌做法</p><p>主料；毛豆；400克；輔料；油；適量；鹽；適量；花椒；適量；八角；適量；辣椒；適量；姜；適量；蒜；適量；紅油；適量；醋；適量；糖；適量；醋；適量；紅油；適量；步驟；</p><p>1.毛豆放入的盆中，加水（水不要沒過毛豆），再放入多一些的粗鹽，用手揉搓毛豆，利用粗鹽的摩擦力去掉毛豆殼上的臟東西，揉搓5分鐘左右，然后用水沖洗毛豆。；</p><p>2.洗凈的毛豆用剪子減去兩邊的尖角。；</p><p>3.鍋內加涼水，放入剪好的毛豆及煮毛豆的調料，大火燒開后轉中火煮15-20分鐘。；</p><p>4.利用煮毛豆的時間，我們可以來調制拌毛豆的料汁：取適量的姜切末放入碗中，適量的蒜用壓蒜器壓成蒜蓉，倒入一小勺醋，兩小勺生抽，一小勺白糖，四勺辣椒油。；</p><p>5.將料汁攪拌均勻，放置10分鐘左右。；</p><p>6.將料汁攪拌均勻，放置10分鐘左右。毛豆煮好之后關火，將毛豆撈出過涼水，將里面的調料揀去不要，過涼的毛豆控凈水分。；</p><p>7.毛豆放入大碗，再放入之前拌好的料汁，拌勻。</p>