<span class="answer">導讀</span>買來新鮮的河蚌，我一般都是買好之后直接就讓老板給剝好，這樣省的回家自己剝，沒有工具的話河蚌是很難剝開的，然后將處理好的河蚌清洗干凈，為什么炒的河蚌會硬，是因....<p>買來新鮮的河蚌，我一般都是買好之后直接就讓老板給剝好，這樣省的回家自己剝，沒有工具的話河蚌是很難剝開的，然后將處理好的河蚌清洗干凈，為什么炒的河蚌會硬，是因為河蚌的肉中有一塊非常硬的肌肉，再取出來河蚌之后用刀背輕輕拍打，直到看見河蚌的體積明顯變大了，這塊肉變軟了炒的時候就不會太硬了，現在小編就來說說關于怎樣炒河蚌好吃又嫩?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="怎樣炒河蚌好吃又嫩" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/107592448.jpg"/><p>怎樣炒河蚌好吃又嫩</p><p>買來新鮮的河蚌，我一般都是買好之后直接就讓老板給剝好，這樣省的回家自己剝，沒有工具的話河蚌是很難剝開的，然后將處理好的河蚌清洗干凈，為什么炒的河蚌會硬，是因為河蚌的肉中有一塊非常硬的肌肉，再取出來河蚌之后用刀背輕輕拍打，直到看見河蚌的體積明顯變大了，這塊肉變軟了炒的時候就不會太硬了。</p>