<span class="answer">導(dǎo)讀</span>主料：韭菜280克，豬肉餡（瘦）250克輔料：姜25克，鹽適量，蛋清1個(gè)，香油適量，調(diào)和油15毫升，花椒12顆，蔥25克，黃豆醬油6毫升，生抽適量，熟八角粉....<p>主料：韭菜280克，豬肉餡（瘦）250克輔料：姜25克，鹽適量，蛋清1個(gè)，香油適量，調(diào)和油15毫升，花椒12顆，蔥25克，黃豆醬油6毫升，生抽適量，熟八角粉1克，熟花椒粉1克，料酒3毫升，胡椒粉1克，蠔油8毫升，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于韭菜餡怎樣調(diào)鮮香好吃?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!</p><img alt="韭菜餡怎樣調(diào)鮮香好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/633523673.jpg"/><p>韭菜餡怎樣調(diào)鮮香好吃</p><p>主料：韭菜280克，豬肉餡（瘦）250克。</p><p>輔料：姜25克，鹽適量，蛋清1個(gè)，香油適量，調(diào)和油15毫升，花椒12顆，蔥25克，黃豆醬油6毫升，生抽適量，熟八角粉1克，熟花椒粉1克，料酒3毫升，胡椒粉1克，蠔油8毫升。</p><p>做法：</p><p>1、肉餡里先加入料酒、黃豆醬油（找色）、蠔油順一個(gè)方向打勻，然后加入花椒粉、八椒粉、胡椒粉、鹽和生抽調(diào)勻腌制。</p><p>2、蔥、姜切碎粒，放入肉餡上。</p><p>3、韭菜洗凈控干水，切粒。</p><p>4、起鍋，加入油和花椒小火煸出香味，撈出花椒將熱油倒入餡里。</p><p>5、稱熱順一個(gè)方向把餡攪拌勻。</p><p>6、加入韭菜和一個(gè)蛋清攪拌勻，然后加入香油調(diào)勻既可，這是調(diào)好的餡。</p><p>7、將提前和好的面切一塊，搓成長(zhǎng)條切成小劑子，搟皮既可包餃子了。</p><p>8、包好的餃子。</p><p>9、燒開(kāi)水，水開(kāi)后下入餃子煮熟既可開(kāi)吃。</p>