<span class="answer">導讀</span>食材五花肉1000g、前肘肉1000g、黃豆醬油200g、老抽1勺、二鍋頭2勺、紅腐乳1塊、冰糖10粒、鹽6g、桂皮1塊、大料1塊、山楂2個、蔥姜少許，現在....<p>食材五花肉1000g 、 前肘肉 1000g 、 黃豆醬油 200g 、 老抽 1勺 、 二鍋頭 2勺 、 紅腐乳 1塊 、 冰糖 10粒 、 鹽 6g 、 桂皮 1塊 、 大料 1塊 、 山楂 2個 、 蔥姜 少許，現在小編就來說說關于唐風閣肉夾饃鹵肉做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="唐風閣肉夾饃鹵肉做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/103373781.jpg"/><p>唐風閣肉夾饃鹵肉做法</p><p>食材</p><p>五花肉1000g 、 前肘肉 1000g 、 黃豆醬油 200g 、 老抽 1勺 、 二鍋頭 2勺 、 紅腐乳 1塊 、 冰糖 10粒 、 鹽 6g 、 桂皮 1塊 、 大料 1塊 、 山楂 2個 、 蔥姜 少許</p><p>烹飪步驟</p><p>1.肉先切大塊，放涼水里浸泡半天左右（要是天氣熱要放到冰箱保鮮里浸泡），去掉血水，中途盡量多換幾次水。</p><p>2.浸泡好的肉涼水下鍋，放入蔥姜大料和料酒焯水，水開5分鐘左右就可以把肉撈出進行鹵制了。</p><p>3.肉碼放在高壓鍋內，加上半袋黃豆醬油（一碗左右），一勺老抽，兩勺二鍋頭，一塊大腐乳，放桂皮、大料、蔥姜、鹽、山楂（可以加速肉的軟爛，解膩，沒有可以不加），加水沒過肉，高壓鍋上汽后壓30分鐘，30分鐘后肉就鹵好了，鹵的肉要放在湯汁里泡著，泡的越久越香。</p><p>4.撈出肉塊，加入青辣椒剁碎，夾在饃里。</p>