<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，我是朝花夕食記。生活最根本不過傍晚那一盞盞照亮你回家的燈，和每一頓家常晚餐。今日份分享是一種我超愛的鴨肉吃法，比啤酒鴨更香更美味！做法卻有異曲同工之....<p>大家好，我是朝花夕食記。生活最根本不過傍晚那一盞盞照亮你回家的燈，和每一頓家常晚餐。今日份分享是一種我超愛的鴨肉吃法，比啤酒鴨更香更美味！做法卻有異曲同工之妙~閨蜜還說，學(xué)會(huì)這做法可以開店了~喜歡我的分享記得點(diǎn)擊關(guān)注喲~</p><p><img alt="鴨肉怎么燉才好吃不柴（爸媽嘴上總說我這樣煮鴨肉太奢侈）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8d94b7c885a74c7db603ee493b73e4a7.jpg"/></p><p>?關(guān)于吃肉這件事，我從來不含糊！春季飲食雖因以清淡營(yíng)養(yǎng)為主，但還是戒不掉這道美食啊~一周最少做一次！尤其是閨蜜來家里聚餐，必點(diǎn)我的這道招牌菜！還記得第一次做的時(shí)候，純屬是因?yàn)橥I啤酒，就想著正好開了瓶紅酒，不如就試試看？本以為會(huì)是道黑暗料理，卻出乎意料的好吃！更甚比啤酒鴨的味道更香更美味！所以，它當(dāng)之無愧的成了日常我拿得出手的宴客菜之一。剛開始就是覺著酒的成本有點(diǎn)高，后來換了較便宜的紅酒，味道也是可以的呢~<strong>爸媽嘴上總說我這樣煮鴨肉太奢侈，每回煮一盤又都不夠吃，太香了</strong></p><p><img alt="鴨肉怎么燉才好吃不柴（爸媽嘴上總說我這樣煮鴨肉太奢侈）(2)" src="/static/upload/image/20231217/56ef5395927e41f487e682c79992abb5.jpg"/></p><p>今天分享這道秘制《紅酒鴨》，做法也是極簡(jiǎn)的，仔細(xì)跟著步驟即可~原材料簡(jiǎn)單常見，鴨肉是我們?nèi)粘Ｔ谑袌?chǎng)都能見到的食材，且價(jià)不高，是家家都能買來吃的食物。而很多人都不知道，在春夏季節(jié)，最適合日常食用的肉類是鴨肉。為什么會(huì)選鴨肉作為夏季必不可少的食材之一呢？因?yàn)轼喨饪氨妊蛉飧萄a(bǔ)哦~在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘，寒；體熱，體虛的人適宜吃鴨肉，可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱等功效。鴨肉中富含鉀元素，還有增加機(jī)體的免疫力的作用。是一家老小都適合吃的食材。往下瞧瞧我的做法吧</p><p><img alt="鴨肉怎么燉才好吃不柴（爸媽嘴上總說我這樣煮鴨肉太奢侈）(3)" src="/static/upload/image/20231217/45bcb52112a34f488f7ce4aac76d8e1f.jpg"/></p><p>【紅酒鴨】</p><p>主要食材：紅酒，鴨半只</p><p>配菜/調(diào)味：蒜米，大蒜，醬油，蠔油，食鹽，白糖，生姜，干辣椒</p><p><img alt="鴨肉怎么燉才好吃不柴（爸媽嘴上總說我這樣煮鴨肉太奢侈）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f2e64679aa8a481baf292c526cace37e.jpg"/></p><p>步驟一： 鴨半只，切小塊，鍋內(nèi)入水下鴨肉焯一遍水，去掉血水（這個(gè)步驟不能少哦~）</p><p><img alt="鴨肉怎么燉才好吃不柴（爸媽嘴上總說我這樣煮鴨肉太奢侈）(5)" src="/static/upload/image/20231217/18754704a52d44c3ba47c4abd50c1ef6.jpg"/></p><p>步驟二：煮過的鴨肉洗凈，瀝干水分待用；蒜拍扁去皮；生姜洗凈去皮切片；大蒜洗凈切段；待用</p><p><img alt="鴨肉怎么燉才好吃不柴（爸媽嘴上總說我這樣煮鴨肉太奢侈）(6)" src="/static/upload/image/20231217/09745801dec34ed4bcddeef0f4188ead.jpg"/></p><p>步驟三：鍋內(nèi)入少量油（炒鴨肉的過程中它會(huì)出油，所以不用放太多油），爆香大蒜白，蒜米和生姜；</p><p><img alt="鴨肉怎么燉才好吃不柴（爸媽嘴上總說我這樣煮鴨肉太奢侈）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f41dc0480f354df2bd6b7bf1857f996c.jpg"/></p><p>步驟四：接著再倒入鴨肉和干辣椒翻炒至鴨肉出油干爽；</p><p><img alt="鴨肉怎么燉才好吃不柴（爸媽嘴上總說我這樣煮鴨肉太奢侈）(8)" src="/static/upload/image/20231217/feac1335756c438eba46088be09fbfaa.jpg"/></p><p>步驟五：倒入三分之一或半瓶紅酒，紅酒的量要正好沒過鴨肉，或者至少要沒過八分哦~蓋上蓋子燜約二十分鐘，至紅酒完全被鴨肉吸收（燜的過程會(huì)有淡淡的酒香飄出~真的是很誘人呢）</p><p><img alt="鴨肉怎么燉才好吃不柴（爸媽嘴上總說我這樣煮鴨肉太奢侈）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4d798238a3704dfa970ca7248a141cd3.jpg"/></p><p>步驟六：待收汁后，放食鹽，白糖，蠔油，醬油調(diào)味，翻炒均勻；</p><p><img alt="鴨肉怎么燉才好吃不柴（爸媽嘴上總說我這樣煮鴨肉太奢侈）(10)" src="/static/upload/image/20231217/4cdc3d2648fd4cfcb94df7951bfca0c2.jpg"/></p><p>步驟七：最后，在起鍋前放入大蒜段翻炒幾下即可</p><p><img alt="鴨肉怎么燉才好吃不柴（爸媽嘴上總說我這樣煮鴨肉太奢侈）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d6426bc4e1724a8f828344f518ff35c1.jpg"/></p><p>念念叨叨：</p><p>1.炒鴨肉之前，要先焯一遍水；</p><p>2.鴨肉盡量選瘦一些的，太肥影響口感；</p><p>3.紅酒沒特別講究，價(jià)格高一些的，和普通的，我都幫大家試過了，都很美味哦~</p><p>以上是我分享的《紅酒鴨》做法，真的好吃！學(xué)會(huì)在家宴客也拿得出手，記得收藏喲~</p><p><strong>嘿~陌生人，你吃了嗎？記得要好好吃飯喲~</strong></p><p><img alt="鴨肉怎么燉才好吃不柴（爸媽嘴上總說我這樣煮鴨肉太奢侈）(12)" src="/static/upload/image/20231217/36c06381f3984d3ab655c39954337c56.jpg"/></p><p>做個(gè)俗人，每日惦記著朝花夕食，為自己為家人鉆研各種美食，以食養(yǎng)生，以食暖心。</p><p><strong>圖文均為《朝花夕食記》原創(chuàng)，嚴(yán)禁不良媒體盜用，盜用必究！謝謝~</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！