<span class="answer">導(dǎo)讀</span>第一道菜：小白螺蛋羹▼第一步：500g（1斤）小白螺下鍋煮開口馬上關(guān)火，水超過小白螺的一半就可以了，下面我們就來說一說關(guān)于小白螺的正確蒸煮方法?我們一起去了....<p>第一道菜：小白螺蛋羹▼ 第一步：500g（1斤）小白螺下鍋煮開口馬上關(guān)火，水超過小白螺的一半就可以了，下面我們就來說一說關(guān)于小白螺的正確蒸煮方法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!</p><img alt="小白螺的正確蒸煮方法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/698668573.jpg"/><p>小白螺的正確蒸煮方法</p><p>第一道菜：小白螺蛋羹</p><p>▼ 第一步：500g（1斤）小白螺下鍋煮開口馬上關(guān)火，水超過小白螺的一半就可以了。</p><p>▼ 第二步：煮小白螺的水留著，螺水有咸味，不用再加鹽。</p><p>▼ 第三步：3只雞蛋打入碗中，螺水冷卻，加入與雞蛋等量的水?dāng)嚢杈鶆颉?lt;/p><p>▼第四步：小白螺擺盤。</p><p>▼ 第五步：把蛋液倒入小白螺里，上鍋蒸，注意火候。</p><p>▼ 第六步：撒上蔥花，澆上熱油，放一小勺醬油。</p><p>第二道菜：小白螺芥菜湯</p><p>▼ 第一步：熱油爆蔥頭和姜片，把螺放入油鍋里爆炒至半開口。</p><p>▼ 第二步：將小白螺撈起，丟掉沒有開口的螺。</p><p>▼ 第三步：放水，煮開，先后放入芥菜梗，加適量鹽</p><p>▼ 第四步：水開后放入小白螺，沸煮約3分鐘。</p><p>▼ 第五步：放入芥菜葉，煮開后沸煮2分鐘。</p><p>▼ 第六步：裝盆出鍋。</p><p>第三道菜：爆炒小白螺</p><p>▼ 第一步：冷鍋加油，放入蔥姜爆一下。</p><p>▼ 第二步：放入小白螺，加少量酒，爆炒2分鐘。</p><p>▼ 第三步：加入辣椒醬、豆瓣醬（看個人喜歡），繼續(xù)翻炒至開口。</p><p>▼ 第四步：加入蔥段、蠔油翻炒，出鍋。</p><p>第四道菜：小白螺芋頭煲</p><p>▼ 第一步：芋頭去皮切塊，小白螺洗凈備用。</p><p>▼ 第二步：水燒開，放小白螺、姜、料酒煮約10分鐘，放入芋頭攪拌均勻撈出。</p><p>▼ 第三步：放入砂鍋內(nèi)，文火煮約30分鐘。</p><p>▼ 第四步：出鍋，撒蔥花。</p><p>第五道菜：蒜蓉金針菇烤小白螺</p><p>▼ 第一步：準(zhǔn)備醬汁，辣椒醬、食用油、生抽、蒜蓉、麻油（看個人口味）。</p><p>▼ 第二步：錫紙鋪好托盤，金針菇平鋪，小白螺放在金針菇上面。</p><p>▼ 第三步：擺好盤后淋汁，錫紙包好放入烤箱（上下火225度預(yù)熱2分鐘，放中層烤20分鐘）。</p><p>▼ 第四步：取出享用。</p>