<span class="answer">導讀</span>工具/原料豬肘子(1個)，今天小編就來說說關于北方燉肘子的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!北方燉肘子的家常做法工具/原料豬肘子(1個)姜(10克)大....<p>工具/原料豬肘子 (1個)，今天小編就來說說關于北方燉肘子的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!</p><img alt="北方燉肘子的家常做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/411324284.jpg"/><p>北方燉肘子的家常做法</p><p>工具/原料</p><p>豬肘子 (1個)</p><p>姜 (10克)</p><p>大蔥 (10克（個人口味酌情增減）)</p><p>大蒜 (五六瓣)</p><p>八角 (四個)</p><p>桂皮 (少量)</p><p>干紅辣椒 (五個)</p><p>香葉 (三片)</p><p>冰糖 (10克)</p><p>生抽 (10克)</p><p>老抽 (10克（個人口味酌情增減）)</p><p>料酒 (1勺)</p><p>黃豆醬 (一勺)</p><p>方法/步驟</p><p>1/8</p><p>各種輔料備好</p><p>2/8</p><p>鍋中加水 姜片 料酒 豬肘子洗凈入鍋焯水七八分鐘</p><p>3/8</p><p>焯水后涼水沖凈血沫</p><p>4/8</p><p>炒糖色兒 涼鍋涼油下冰糖 鏟子不停吧啦 直到冰糖融化 熬出橘紅色糖泡后放入肘子 兩面都炒上色 切記火不要太大 微微小火即可</p><p>5/8</p><p>這是另一面</p><p>6/8</p><p>炒好糖色兒把肘子放入高壓鍋 放入輔料 倒入生抽 老抽 料酒 鹽 可以加三四粒冰糖 加水</p><p>7/8</p><p>高壓鍋上氣后轉中小火四十分鐘就可以嘍</p><p>8/8</p><p>出鍋</p>