<span class="answer">導讀</span>1、準備豆腐500g，食用油5ml，姜絲適量，蒜適量，豆豉5g，豆瓣醬5g，生抽5g，鹽3g，水淀粉15g，現在小編就來說說關于黃磊紅燒油豆腐的做法?下面內....<p>1、準備豆腐 500g，食用油 5ml，姜絲 適量，蒜 適量，豆豉 5g，豆瓣醬 5g，生抽 5g，鹽 3g，水淀粉 15g，現在小編就來說說關于黃磊紅燒油豆腐的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="黃磊紅燒油豆腐的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/153840347.jpg"/><p>黃磊紅燒油豆腐的做法</p><p>1、準備豆腐 500g，食用油 5ml，姜絲 適量，蒜 適量，豆豉 5g，豆瓣醬 5g，生抽 5g，鹽 3g，水淀粉 15g。</p><p>2、將青蒜苗洗凈，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末，郫縣豆瓣剁細，豆腐切成小丁。</p><p>3、將500克豆腐塊，放入鍋中焯水，大火煮沸，撈出備用。</p><p>4、炒鍋中放入5毫升食用油，油溫后放入適量姜絲、蒜，加入5克豆豉、5克郫縣豆瓣醬，炒出香味，將豆腐塊放入鍋中，加入少量開水，調入醬油，5克生抽，3克鹽。</p><p>5、放入豆腐燒制，并用手推鍋使豆腐均勻入味。</p><p>6、等水份快收干時，加入青蒜苗梗部略燒。</p><p>7、倒入一半水淀粉推勻，加入青蒜苗葉部，倒入另一半水淀粉推勻略燒。</p><p>8、大火翻炒收汁，撒上適量麻椒碎末，出鍋裝盤，再撒上辣椒圈即可。</p>