<span class="answer">導讀</span>涼拌雞胸肉黃瓜絲兒1.雞胸肉處理：鍋中倒水+料酒3勺+姜2-3塊+蔥段2段，煮熟→晾涼，下面我們就來聊聊關于黃瓜的十種涼拌方法?接下來我們就一起去了解一下吧....<p>涼拌雞胸肉黃瓜絲兒1. 雞胸肉處理：鍋中倒水+料酒3勺+姜2-3塊+蔥段2段，煮熟→晾涼，下面我們就來聊聊關于黃瓜的十種涼拌方法?接下來我們就一起去了解一下吧!</p><img alt="黃瓜的十種涼拌方法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/722483376.jpg"/><p>黃瓜的十種涼拌方法</p><p>涼拌雞胸肉黃瓜絲兒</p><p>1. 雞胸肉處理：鍋中倒水+料酒3勺+姜2-3塊+蔥段2段，煮熟→晾涼</p><p>2. 雞胸肉涼了就撕成條狀+黃瓜切絲</p><p>3. 調料汁（兩勺生抽、半勺醋、兩勺老干媽、少許鹽、幾粒雞精、一丟丟胡椒粉、花椒粉、一勺油辣子、半半勺麻油、一勺耗油、幾粒白砂糖、兩勺蒜末、幾根小米辣），攪拌均勻</p><p>4. 淋上料汁攪拌一下就ok啦</p><p></p><p>經典涼拌黃瓜</p><p>1. 把黃瓜放在刀板上，用刀拍松</p><p>2. 然后切成寸段，加入2勺鹽顛簸幾下，腌制10分鐘</p><p>3. 花生炒熟去皮，蒜壓成蒜泥，辣椒切碎備用（干辣子）</p><p>4. 炒鍋倒入芝麻香油，爆香辣椒和蒜泥</p><p>5. 用一小碗倒入味極鮮生抽2勺，糖1茶匙，白醋1茶匙，再加入爆香的辣椒蒜泥的香油，加入花生，雞精調拌均勻</p><p>6. 把腌制好的黃瓜瀝干水分裝盤，均勻的澆上調料即可，很爽口.</p><p></p><p>涼拌黃瓜豆皮</p><p>1. 豆皮加鹽煮一下</p><p>2. 黃瓜削皮切片加鹽腌制一下</p><p>3. 先橫切兩道，再豎切</p><p>4. 黃瓜擠水，加半勺糖，生抽，醋，麻油，拌一下</p><p></p><p>涼拌黃瓜腐竹</p><p>1. 用水將腐竹泡一晚上（放冰箱，別壞了）</p><p>2. 將泡好的腐竹沸水下鍋煮3分鐘</p><p>3. 黃瓜拍成段</p><p>4. 小碗倒入蠔油 蒜 姜丁 小米椒 干辣椒粉 鹽淋入熱油攪拌</p><p>5. 攪拌均勻就可以啦（注意腐竹比黃瓜更吸鹽，可以先將黃瓜腌制一下）</p><p></p><p>涼拌黃瓜木耳</p><p>1. 木耳用開水泡上</p><p>2. 拍黃瓜，切好放在盤子里</p><p>3. 木耳過清水洗凈，冷水入鍋，放點鹽，煮上一會兒</p><p>4. 獨頭蒜剝好，拍碎放在黃瓜盤里，另外往里加料，依次是醬油，醋，鹽，糖老干媽</p><p>5. 把煮好的木耳撈出，起油鍋，一點油就好，放入干辣椒炸香，放入木耳炒兩下，關火</p><p></p><p>涼拌豆芽黃瓜胡蘿卜絲</p><p>1. 黃瓜：刨絲（如果有的話用水果小黃瓜更好吃～）放兩勺鹽抓勻，腌制15-20min出水。</p><p>2. 用清水沖洗幾遍后，擰干水分，待用。</p><p>3. 黃豆芽：洗凈，水沸騰后加些許鹽油，將豆芽放進鍋里煮30s-1min，稍微軟化即可（煮</p><p>太久就不脆了）撈出后用冷水清洗，晾干水分，待用。</p><p>4. 胡蘿卜切絲焯水，過冷水瀝干放入碗中備用。</p><p>5. 在豆芽、黃瓜、胡蘿卜絲中加入蒜末、適量鹽、大量香油、少許生抽調味，用手盡量抓勻。放入冰</p><p>箱冷藏2-3h。OK！</p><p></p><p>涼拌皮蛋黃瓜</p><p>1. 黃瓜切好，拍一下更入味</p><p>2. 切皮蛋，用細線切更為完整</p><p>3. 調料是蒜末、小米辣、鹽、白糖，本應加辣椒油，如果沒有就澆熱油。再放醬油、陳醋、香菜。</p><p>4. 澆上醬料，拌勻就可以開動啦</p><p></p><p>涼拌核桃仁黃瓜</p><p>1. 黃瓜去皮，核桃開水泡10分鐘去澀味</p><p>2. 黃瓜拍爛切斷（萵苣切丁），大蒜用寬一點的菜刀背剁成蒜蓉</p><p>3. 放入老陳醋、生抽、白糖（可放可不放根據自己喜愛）拌勻，最后放入花椒油，我買的是四川花椒油非常麻，滴幾滴即可。油脂類調料最后放入，先放菜不太入味，一般拌好后再放油類調味品拌</p><p>4. 很健康的一道菜，稀飯、干飯都很配</p><p></p><p>涼拌金針菇黃瓜</p><p>1. 金針菇把頭切了 洗干凈 燒開水 焯3min 撈出過冷水 濾干</p><p>2. 黃瓜擦絲</p><p>3. 準備蒜泥：（精髓！）（用根小木棍搗，里面加一丟丟鹽，當覺得綿綿的時候就加點水繼續搗）</p><p>4. 加1.5勺香醋，2勺生抽，0.5勺白糖，2勺辣椒油 嘗一下味道 不夠味加適量鹽，在加點看這亮澄澄的辣椒油</p><p>5. 攪拌均勻</p><p></p><p>黃瓜涼拌香干</p><p>1. 香干黃瓜切片</p><p>2. 香干焯水 1分鐘就可以</p><p>3. 豆干焯好后過涼水，和黃瓜倒一起，加入配料，喜歡辣的可以多放辣椒，少放油</p><p>4. 拌好開吃</p>