<span class="answer">導讀</span>白灼蝦，別再用水煮了，教你不放水做法，鮮味不流失，肉質Q彈大蝦，是適合一年四季吃的東西，因為高蛋白低脂肪，因此受到了多數人的歡迎，不管是大人還是孩子，又或者....<strong>白灼蝦，別再用水煮了，教你不放水做法，鮮味不流失，肉質Q彈</strong><p>大蝦，是適合一年四季吃的東西，因為高蛋白低脂肪，因此受到了多數人的歡迎，不管是大人還是孩子，又或者是減脂期，都很適合食用。它是我最喜歡吃的海鮮，鮮美無比，又沒什么腥味，太愛了。</p><p><img alt="白灼蝦是干燜還是水煮（白灼蝦別再用水煮了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/351c1f9172574ae6b5ef6e426c63d9e5.jpg"/></p><p>大蝦肉質Q彈鮮美，吃一口令人回味無窮，什么做法都好吃，那么在各種做法中，你最喜歡的是什么呢？</p><p>在我看來，最鮮美，最能保留原汁原味的，莫過于白灼蝦了，什么調料都不用放，連鹽也不需要。</p><p><img alt="白灼蝦是干燜還是水煮（白灼蝦別再用水煮了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1ed050bfbed843509bb8410288cc04f8.jpg"/></p><p>說起白灼蝦，大家想到的，是不是把蝦放在水中，煮熟以后吃呢？那么我想告訴大家，這做法雖然做出來味道也不錯，卻不是最正宗的。正宗白灼蝦的做法，是不需要一滴水的，沿海人民教你不放水做法，蝦肉Q彈，鮮味不流失。</p><p><img alt="白灼蝦是干燜還是水煮（白灼蝦別再用水煮了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c0fb240f36cc44dda83bf168d40b2043.jpg"/></p><strong>【白灼蝦】</strong><p>食材：大蝦、料酒、蔥段、生姜片</p><p>1、如果你要用這個方法的話，那么我建議大家用新鮮的、鮮活的大蝦，這樣煮出來才沒有腥味，也不容易糊鍋。如果已經不新鮮了，大蝦的水分都流失了的話，不放水當然做不出來。</p><p><img alt="白灼蝦是干燜還是水煮（白灼蝦別再用水煮了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/89fee5d26f394395a0b1ff1b78d1678c.jpg"/></p><p>2、把大蝦買來之后，放入水中養一會兒，這樣還可以讓大蝦吐干凈里面的臟東西。隨后把大蝦清洗干凈，多余的蝦須這一些，都可以去掉，但是蝦線我是不建議各位去掉的，因為去蝦線的時候，會破壞蝦肉，很容易導致鮮味的流失。</p><p><img alt="白灼蝦是干燜還是水煮（白灼蝦別再用水煮了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/009d3272246b4139aa17550f318608a5.jpg"/></p><p>3、大蝦處理好，接下來再準備蔥姜，把大蔥切成蔥段，生姜切成姜片待用。隨后把鍋子刷干凈，在最底部鋪好蔥段、姜片，最好多準備一些，緊接著把大蝦倒進去，不需要放水哈，只需要加上一點料酒去腥。</p><p><img alt="白灼蝦是干燜還是水煮（白灼蝦別再用水煮了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d591cc28eb024c1193f8fc44d12c94f5.jpg"/></p><p>4、接下來就可以白灼了，蓋上蓋子開始燜煮，因為大蝦比較容易熟，所以5分鐘左右，就可以掀開鍋蓋了，只要看到大蝦整體發黃，就說明熟透了。不需要再多燜了，一方面是大蝦中的水分不夠了，另一方面煮很久的話，蝦肉會變老，不好吃了。</p><p><img alt="白灼蝦是干燜還是水煮（白灼蝦別再用水煮了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/65c7480207e144b4a7e36ac83dd16ae0.jpg"/></p><p>5、用筷子把大蝦挑出來，擺入盤中就可以啦，晾涼之后準備開吃。最后還可以來一個料汁，大蒜切末，倒在小碗中，加上生抽、陳醋、香油，簡單攪拌一下就可以了，蝦肉蘸著這個料汁吃，別提多過癮了！</p><p><img alt="白灼蝦是干燜還是水煮（白灼蝦別再用水煮了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/82d56708059348e29bf07e45e58d2664.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！