<span class="answer">導讀</span>主料：刀魚2條（共重400克左右），熟火腿片5克，筍片25克，水發冬菇4只，生豬板油丁50克，紹酒20克，精鹽5克，醬油、蔥結、姜片各1克，雞湯50克　，今....<p>主料： 刀魚2條（共重400克左右），熟火腿片5克，筍片25克，水發冬菇4只，生豬板油丁50克，紹酒20克，精鹽5克，醬油、蔥結、姜片各1克，雞湯50克 　，今天小編就來說說關于刀魚燉吃好吃么.怎么燉呀?下面更多詳細答案一起來看看吧!</p><img alt="刀魚燉吃好吃么.怎么燉呀" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/495022736.jpg"/><p>刀魚燉吃好吃么.怎么燉呀</p><p>主料： 刀魚2條（共重400克左右），熟火腿片5克，筍片25克，水發冬菇4只，生豬板油丁50克，紹酒20克，精鹽5克，醬油、蔥結、姜片各1克，雞湯50克。 　</p><p>　特色： 皮色玉白油潤，鴨肉微紅鮮嫩，皮肥骨香，異常鮮美。 　　</p><p>制作方法： 一、將刀魚刮去魚鱗，用兩支竹筷從魚鰓處插入魚肚里，卷出內臟和鰓，用清水洗干凈，放入八成熱的水鍋里燙一下撈出，用刀輕輕刮去魚身上粘液（不要刮破魚皮），再用清水洗凈，用刀在魚身的2／3處切下魚尾待用。</p>