<span class="answer">導讀</span>食材原料水魚（900克）、冬菇（25克）、蒜頭（10克）、冬筍（15克）、蔥（10克）、白醬油（15克）、味粉（5克）、菱粉（15克）、酒（15克）鹽三勺半....<p>食材原料 水魚（900克）、冬菇（25克）、蒜頭（10克）、冬筍（15克）、蔥（10克）、白醬油（15克）、味粉（5克）、菱粉（15克）、酒（15克）鹽三勺半，味精一勺，糖半勺，我來為大家科普一下關于甲滿樓的紅燒甲魚做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!</p><img alt="甲滿樓的紅燒甲魚做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/852577574.jpg"/><p>甲滿樓的紅燒甲魚做法</p><p>食材原料</p><p> 水魚（900克）、冬菇（25克）、蒜頭（10克）、冬筍（15克）、蔥（10克）、白醬油（15克）、味粉（5克）、菱粉（15克）、酒（15克）。鹽三勺半，味精一勺，糖半勺。</p><p>做法</p><p> 1、水魚（甲魚）宰后洗干凈去腸臟，用開水泡過，去膜切成塊，再用水滾過。冬筍切件，冬菇浸濕切片，蒜頭切粒，蔥切段；</p><p> 2、起旺火鍋，下油及蒜粒，將地略炒，再加冬菇、冬筍、酒、味粉、白醬油等煮約一分鐘，再倒入瓦罐內，約十分鐘，加上蔥段，下濕菱粉勾芡裝盤。</p><p> 3.最好先用蒜爆鍋，這樣味道會更好。</p><p> 4.鍋內留油，下入姜米、炸蒜子、水魚等所有原料，沾酒、加清水，放入鹽、味精、白糖、胡椒粉、老抽王燒至湯汁濃時，下入濕生粉勾芡，淋入麻油。</p>