導讀我和朋友在東北燒烤攤點了10個串，老板沒勸住，上完串后傻眼了。燒烤在我國的許多南方城市才叫燒烤，在我國的北方城市，特別是東北有一個響亮的名字叫“擼串”。二人....

我和朋友在東北燒烤攤點了10個串，老板沒勸住，上完串后傻眼了。

燒烤在我國的許多南方城市才叫燒烤，在我國的北方城市，特別是東北有一個響亮的名字叫“擼串”。二人轉演員趙四有句名言，“世界上沒有什么事情是一頓燒烤解決不了的，如果有，就兩頓”，可見燒烤在東北人心中的地位。黑土地上的豪放的東北人對擼串情有獨鐘，所以燒烤到現在已經成為東北的一種文化了。

這不正好來東北出差想吃點燒烤，于是約了一個朋友在街上找了個燒烤攤，順便敘敘舊。我快人快語，找來老板后直接要了烤牛板筋、烤腰子、烤羊肉串、烤魚豆腐、烤豆角等等，說是各來10串。老板看到我們是兩個人，于是勸我們說是各點上5串就差不多了，但是我兩覺得在老家就是點這么多，可等烤串上桌后，我們瞬間愣住了，都傻眼了。

東北烤牛板筋

首先令我驚訝的是牛板筋，牛板筋本來是牛背上的筋做成的，一開始由于板筋堅韌不易烹飪，所以就棄之不用了。后來隨著燒烤興起，撒上孜然配上辣椒，人們發現還挺有嚼勁，也比較耐吃，適合吃燒烤的時候聊天、喝啤酒，所以牛板筋就大規模的被應用到了燒烤攤上。

平常在老家吃燒烤，點的牛板筋就薄薄的一片，根本不夠吃，到嘴里還不夠塞牙縫呢，怎么著也得點個10-20串才能吃得盡興些。到了大東北后才發現，人家這里的牛板筋是“3D立體”的，不像老家“平面”式的板筋一口就沒，一串上面串4個大塊板筋，嚼起來真是又香又滿足，邊吃邊聊天，兩串吃下去接著碰了一杯哈爾濱啤酒，就感覺有點3分飽了，果然東北本地燒烤的量名不虛傳，東北人也非常的實在，和人坦誠相待。

東北烤羊肉串

其次就是羊肉串了，在老家街邊的羊肉串小得可憐，近些年來許多賣燒烤的店鋪，為了降低成本增加利潤，羊肉串的羊肉都快和簽子一樣粗細了，十來串吃下去也毫無感覺。可是“豪爽”的東北烤串不走尋常路，羊肉串的價格平價外，用料也是相當的實在，一個肉串上穿得滿滿的肉，羊肉的口味非常的正宗，再撒上秘制的孜然，烤的色澤醬紅油亮，看著就令人食欲大增，吃起來也不膩不膻，十分夠味。

東北其他烤串

其他烤腰子、烤雞翅、烤韭菜、烤茄子等等的分量也是足足的，蔬菜類的烤串一人來個兩串就可以吃過癮，還值得提一嘴的是烤牛心管和烤蠶蛹在東北也非常的受歡迎，特別是烤心管，用料雖然扎實，但是牛心管這個串由于本身就壁薄，所以大部分人都可以一口吃一個，配著啤酒，一口肉一口酒，甭提多美味啦。

“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳”，來了東北真實體驗了東北燒烤之后，才發現什么叫做真正的燒烤，真正的燒烤就是讓人吃起來有一種可以大口喝酒、大口吃肉的豪放感，而不是現在南方城市街頭的一些燒烤，肉少還死貴，老板們把食材的用料降到極限，難免令人吃的不夠痛快。

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