導讀燒鵝前期準備。草鵝還有黑棕鵝。黑棕鵝叫清遠黑棕鵝，比較出名的不知道你們聽過沒有？這三種鵝就比較多做。·做燒鵝的了，很多毛都沒有長出來，它喂的時間比較短。草鵝....

燒鵝前期準備。

草鵝還有黑棕鵝。黑棕鵝叫清遠黑棕鵝，比較出名的不知道你們聽過沒有？這三種鵝就比較多做。

·做燒鵝的了，很多毛都沒有長出來，它喂的時間比較短。草鵝它的皮薄，皮薄皮下面沒有脂肪。做燒鵝它的肉質來說比較香，比較滑。

·鵬鵝跟草鵝又有什么區別？它會搭個鵬圈養，它的皮就比較厚。

·第二個它皮下面有脂肪，整個鵝身就比較肥一些，燒出來比較亮澤，而且顏色比較均勻。

·如果選擇草鵝不要選，多毛的，太多毛在肉里面烤出來都是發黑的。可以看到就肯定不要了。肥身一點也不要太肥，也不要太瘦，不要有破皮的，不要有淤血的，也發黑。不管是草鵝還是草鵝，同樣一劃就行了。

·很輕松，但是不要這樣去宰，你把這樣宰，宰斷之后，其實它骨頭很鋒利的要把撞到其他鵝的皮會撞爛。而且抓的時候又扎手，所以關節這樣就不扎手，所以這一拉就可以了，輕輕松松一拉就可以了。

·宰上過了較位，在我們烤烤熟之后，腳會收縮的，收到腿好像沒腿一樣的，收掉了，肉又收縮。所以砍腳的時候，不要過這樣下來就可以了，宰均勻就OK了。

鵝都是這樣宰宰翅膀。