將臘肉用熱水打濕，抹上適量食用堿面，仔細搓洗，現在小編就來說說關于臘肉皮怎么做好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

臘肉皮怎么做好吃

將臘肉用熱水打濕，抹上適量食用堿面，仔細搓洗。

用熱水沖洗干凈。

洗干凈的臘肉泡進一大盆水里，泡半天，這樣有效去掉咸味。

將臘肉煮熟，煮的時候多放水，去掉咸味，臘肉不適合直接炒，要煮熟后再炒。

肥肉和瘦肉一起的，要分開切，不分開切一起炒也可以，肥肉要煸干油分。

肥瘦肉如果分開切的話，肥肉煸炒出多余的油分，加入要炒的素材，放入鹽炒好后，再加入臘肉瘦肉部分。

臘肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋蔥來炒。