導(dǎo)讀大家好，我是沈小怡。每天，我會(huì)為你分享至少一篇烹飪技巧或探店心得，有眼光的你記得關(guān)注我，并且每天來看我喲。文∣落小雨國慶長(zhǎng)假剛完，同事們都在吐槽外出旅游到處....

大家好，我是沈小怡。每天，我會(huì)為你分享至少一篇烹飪技巧或探店心得，有眼光的你記得關(guān)注我，并且每天來看我喲。

文∣落小雨

國慶長(zhǎng)假剛完，同事們都在吐槽外出旅游到處都是人從眾，我心說幸好自己明智，窩在家里，唯一的娛樂活動(dòng)就是看了幾部電影，其中最喜歡的就是《我和我的祖國》，在7個(gè)故事里，我尤其喜歡《回歸》。

這個(gè)故事里，給人印象深刻的莫過于升國旗的三個(gè)人，他們是陸軍升旗手和海軍、空軍護(hù)旗手，其中海軍護(hù)旗手扮演者是最近很火的朱一龍。

看了電影后還看了個(gè)“拍攝背后的故事”紀(jì)錄片，在這個(gè)紀(jì)錄片里，看到朱一龍為了演好這個(gè)角色，做了很多訓(xùn)練，最后正步走得勝似軍人。里頭有個(gè)小插曲，國旗升上后，朱一龍敬軍禮，最后自己看效果時(shí)發(fā)現(xiàn)小拇指因?yàn)槭軅^沒法自然并攏，就拿膠帶粘了一下，并向?qū)а萏岢鲋匦屡囊槐椋浅＞礃I(yè)。

看了這一段，瞬間對(duì)朱一龍路轉(zhuǎn)粉，就上網(wǎng)找了很多他的視頻和微博看，發(fā)現(xiàn)一個(gè)他4月份的直播視頻，正在吃飯，端著一碗米飯，面前一盤綠綠的菜，原來的虎皮青椒。

我也來了興趣，朱一龍都那么愛的虎皮青椒到底好吃在哪里，趕緊找菜譜做起來，還真成功了。

接下來就分享一下這道朱一龍大愛的比肉還好吃的菜。

虎皮青椒

參考份量：2人份

制作時(shí)間：20分鐘

難易程度：★★☆☆☆

食 材

大青椒 6個(gè)

大蒜 半個(gè)

調(diào) 料

油 / 鹽 / 生抽 / 味精 / 白砂糖 / 雞精

做 法

1.大青椒去蒂洗凈瀝干水，炒鍋炒熱，將青椒直接放進(jìn)鍋里無油煎，注意翻動(dòng)，目標(biāo)是讓青椒表皮煎得焦黃，有點(diǎn)像“虎皮”的感覺，表面煎過也是為了后續(xù)更好地入味，更好吃。

2.煎到圖中的樣子，表皮黃黃的，皺皺的，就可以關(guān)火，將青椒盛出。

3.調(diào)料汁：大蒜切蒜末，取個(gè)小碗，放入適量的鹽、蒜末、白砂糖、雞精、生抽，攪拌均勻，成為一碗味道濃郁的料汁。

4.炒鍋洗干凈，燒熱放少許油，將煎出“虎皮”的青椒放入油中，繼續(xù)煎1分鐘，記得翻動(dòng)，讓青椒表面粘上油。

5.將步驟3調(diào)好的料汁倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，中途翻一次，保證青椒都裹上料汁，就可以出鍋裝盤了。

小貼士

1、青椒的選擇：記得選擇顏色綠，表面沒有傷痕的青椒，這樣比較新鮮，還有青椒最好選形狀規(guī)整的，煎的時(shí)候才不會(huì)出現(xiàn)“死角”。我因?yàn)楸渚褪＿@幾個(gè)了，有兩個(gè)有點(diǎn)彎，就不太好煎。

2、如果喜歡吃辣一點(diǎn)的，可以選用尖椒，那種做出來味道更猛烈。

3、如果不喜歡青椒有籽的，記得煎之前去籽。

4、無油煎青椒時(shí)，記得用小火，慢慢煎，才不會(huì)糊。

我因?yàn)樯习嗖幌矚g公司食堂的飯菜，都會(huì)自己做便當(dāng)帶飯，這天帶的其中一個(gè)菜就是虎皮青椒。

我直接把米飯和虎皮青椒放一個(gè)飯盒里，等到中午吃飯時(shí)，酸甜口的湯汁剛好滲入飯里了，雖然一打開飯盒青椒就被同事?lián)屪吡耍持鴾拿罪堃廊荒敲疵牢叮液衾怖簿桶岩煌腼埑酝炅耍珴M足啦。

關(guān)于虎皮青椒的做法，大家有什么好的做法和建議，歡迎在留言區(qū)和我分享交流喲！如果你喜歡這篇文章，別忘了點(diǎn)贊、收藏和轉(zhuǎn)發(fā)。歡迎關(guān)注我的頭條號(hào)：i沈小怡，么么噠！

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