導(dǎo)讀懷孕了，準(zhǔn)媽媽們總能從網(wǎng)上、親朋好友那聽到各種飲食禁忌。其實(shí)，網(wǎng)上流傳的那些被妖魔化的“孕婦不能吃”的食物，大多數(shù)是沒有科學(xué)依據(jù)的謠言。到底什么食物才是孕期....

懷孕了，準(zhǔn)媽媽們總能從網(wǎng)上、親朋好友那聽到各種飲食禁忌。

其實(shí)，網(wǎng)上流傳的那些被妖魔化的“孕婦不能吃”的食物，大多數(shù)是沒有科學(xué)依據(jù)的謠言。

到底什么食物才是孕期該忌口的呢？我們分類來說說。

生的或沒有完全做熟的動(dòng)物性食物

生雞蛋、溏心蛋、溫泉蛋

三分熟、五分熟、七分熟牛排

生魚片、生三文魚、生蠔、含有生海鮮的壽司

生腌蝦蟹、沒煮熟的田螺

煙熏肉類、部分火腿切片……

孕婦吃了這些未熟的動(dòng)物性食物，有感染沙門氏菌、弓形蟲、肺吸蟲、副溶血性弧菌等風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重可造成死胎、流產(chǎn)或胎兒畸形。

這樣吃肉更安全！

1、吃肉保證熟透！特別是在涮火鍋時(shí)，肉類食材多煮會(huì)兒。

2、家庭烹飪更要做到餐廚具生熟分開。

3、處理生食后徹底洗手。

含大量甲基汞的海魚

雖然膳食指南推薦孕婦每周吃2-3次魚類，但不是每種魚都推薦吃的！

富集大量污染物甲基汞的魚類，其甲基汞含量不能透過烹煮減少，孕婦食用后會(huì)損害胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

通常汞含量高的魚都是體型較大的肉食性海魚，如鯊魚、劍魚、旗魚、方頭魚、大耳馬鮫、大眼金槍魚、馬林魚、新西蘭紅魚等，這些海魚孕婦需避免食用。

這些魚更推薦孕婦吃！

三文魚、鱈魚、黃花魚、海鱸魚、沙丁魚、鯧魚、龍利魚、秋刀魚、羅非魚等。

這些魚類蛋白質(zhì)豐富，甲基汞含量低，并含有對(duì)胎兒大腦發(fā)育有利的DHA。

未經(jīng)高溫滅菌或巴氏消毒的生鮮奶

通常我們?cè)谑忻嫔峡吹降呐Ｄ潭际墙?jīng)過高溫滅菌或巴氏消毒的。反而是號(hào)稱“純天然、原生態(tài)”以散裝形式出售現(xiàn)擠現(xiàn)賣的生鮮奶存在更大安全隱患！

這種沒有經(jīng)過加工的生鮮奶可能含有布魯氏桿菌、結(jié)核桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌等致病菌，并且冷藏保存不當(dāng)極易腐敗變質(zhì)。

除此之外，一些以生奶為原料且未經(jīng)殺菌的軟質(zhì)奶酪、冰淇淋等也有被李斯特菌污染的風(fēng)險(xiǎn)。

注意：妊娠期女性感染李斯特菌的風(fēng)險(xiǎn)是普通人群的13-100倍！！！

李斯特菌可以通過胎盤導(dǎo)致胎兒宮內(nèi)感染，容易誘發(fā)死胎、早產(chǎn)、胎兒宮內(nèi)窘迫等。

被污染的生的蔬果

蔬菜和水果本身在運(yùn)輸和儲(chǔ)存中就有一定被大腸桿菌污染的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，如果蔬果在吃之前沒有徹底清洗干凈，切菜時(shí)使用的刀具、砧板、容器未做到生熟分開，或者蔬菜水果切好后保存不當(dāng)，還有被李斯特菌、沙門氏菌、寄生蟲等污染的風(fēng)險(xiǎn)。

這些水生植物注意別生吃！

一些水生植物，如荸薺、菱角、茭白、蓮藕等不宜在未清洗干凈的情況下生吃。這些水生植物長在淤泥中，生吃有感染姜片蟲等寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)。

酒類及含酒精的食品

孕婦喝酒會(huì)增加流產(chǎn)、早產(chǎn)和胎兒畸形的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)影響胎兒的智力發(fā)育。

除了飲酒外，要注意烹調(diào)時(shí)所用的料酒、醪糟，以及一些腐乳、臘腸、朗姆冰淇淋等都是含酒精的食品，盡量避免攝入，部分食品可加熱充分揮發(fā)酒精后再吃。