導讀它是“綠色金子”，懶人一周食一次，肌膚如嬰兒般嬌嫩，少女顏四角豆是一個不是很常見的蔬菜，一般在內地比較少見，但是卻是一個很好吃，并且極富營養的一道菜。四角豆....

它是“綠色金子”，懶人一周食一次，肌膚如嬰兒般嬌嫩，少女顏

四角豆是一個不是很常見的蔬菜，一般在內地比較少見，但是卻是一個很好吃，并且極富營養的一道菜。四角豆的口感是屬于先甜后澀的，還沒吃之前會先聞到淡淡的香味，然后勾起我們的食欲，等到嘗的時候，則是淡淡的甜味，甜味過后就是一點點的澀味，只有一點點，還是比較容易接受，并且不會影響到整體的口感。如果和肉一起炒，吃起來多了肉的香味，并且多了嚼勁，吃起來更加香，并且下飯。

同時四角豆的營養價值也很高，因為它體內有著豐富的蛋白質和維生素等，顏色又是綠色的，所以它也被稱為“綠色金子”。同時它也有“二十一世紀健康食品”、“奇跡植物”等美稱。能美容助消化，并且還能去火等等，是個高營養的菜。所以平常大家可以多吃，懶人一周吃一次，肌膚嫩順滑如嬰兒般嬌嫩，白里透紅，擁有少女顏。而且四角豆炒肉的做法也是很簡單，只要將所有的食材都放入鍋中，按部就班的炒，就能好吃。那下面就給大家將詳細的做法說說看，大家可以選擇跟著一起做。

【四角豆炒肉】

我們只需要準備四角豆、肉。四角豆要買顏色綠褐色的，聞起來味道是香的，如果聞起來有異味就不要買了；同時條粗，質軟是比較好的四角豆。至于肉，買顏色鮮艷，并且聞起來沒有異味，有彈性不粘手的。買完所有的食材之后開始動手做菜了。

【詳細過程】

步驟1：將四角豆的頭和尾都掐掉，并且側面的邊也要摘除掉，接著四角豆放在在水中，然后開始清洗，等到洗干凈之后就將放在一旁。接著鍋中倒入適量的水，等到水燒開之后將四角豆下鍋，簡單的焯水之后撈出鍋。

步驟2：撈出后的四角豆放入冷水中過一遍，然后斜切好，放入碗中。接著拿出肉，將肉清洗干凈，然后切成絲，并且放入碗中。然后在碗中加入料酒和淀粉，簡單的拌勻放在一旁備用。

步驟3：鍋中倒入適量的油，燒熱之后倒入肉，將肉快速的滑炒一下，炒到變色之后就倒入四角豆，再次翻炒起來，然后倒入醬油、鹽、蠔油、蒜末翻炒均勻，最后炒熟后就可以出鍋開吃了。

一份微甜后微澀的四角豆炒肉就做好了。這是一份口感很好，并且做法簡單的一道菜，最主要的是這道菜的營養價還挺高的，很值得吃。是名副其實的“綠色金子”，懶人一周吃一次，不僅能肌膚如嬰兒般嬌嫩，還能擁有少女顏，更加明媚動人，所以女性可以選擇常吃。